Viña Zorzal Rosado Garnacha est un vin rosé de la DO Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, en Navarre. Fondée en 1989 dans le but de préserver les variétés autochtones de la région et avec la philosophie que le vin naît du vignoble. Les vignes de plus de 30 ans sont situées dans le secteur d'Ombatillo, à Corella. La vinification est réalisée par la méthode de saignée où le raisin est introduit avec ses peaux dans des cuves en acier inoxydable, laissant macérer pendant quelques heures et le moût résultant sans aucun pressurage poursuit la fermentation. Viña Zorzal Garnacha Rosado continue son parcours dans les cuves en acier inoxydable où il fermente et repose légèrement sur ses lies, obtenant ainsi corps et onctuosité. Et rien de plus ! Si tu cherches un rosé élégant, avec du caractère et frais à la fois, Viña Zorzal Rosado Garnacha est ton vin !

Iñaki, Xavier, Mikel et Rafa ne sont pas seulement une famille : ils forment également une équipe dans le projet Viña Zorzal. À leur effort pour rester unis en tant que famille (ce qui n'est pas peu) s'ajoute une ambition bien plus grande : sauvegarder les cépages autochtones de la DO Navarra. C'est ainsi que, fruit de cette magnifique communion, naît Viña Zorzal Garnacha Blanca.    Cette philosophie de vie et de travail a été héritée de leur père, Antonio Sanz, qui non seulement leur a inculqué la passion pour le vignoble, mais leur a également enseigné que le bon vin naît précisément là, au pied de la vigne, dans le champ. Ainsi, en tenant compte de cela, la culture biologique est la seule voie possible pour obtenir le meilleur vin imaginable.    Viña Zorzal Garnacha Blanca pousse dans les vignobles pré-phylloxériques que la famille possède dans le village de Fitero, entre la Sierra de Cameros et le bassin de l'Èbre, l'un des plus anciens connus dans la région. Pas moins de 115 ans de tradition garantissent le parcours de la garnacha blanca qui pousse sur des sols pierreux et rocheux avec de l'argile, des calcaires et des conglomérats. La vendange, comme le reste des travaux, est effectuée manuellement. Les raisins sont rapidement transportés à la cave.    Lors de l'élaboration de Viña Zorzal Garnacha Blanca, l'intervention est minimale, avec des fermentations spontanées à partir de levures indigènes, en évitant à tout moment les soutirages, la filtration et le collage. La macération à froid pendant 10 jours avant le pressurage sera l'une des étapes clés. Viña Zorzal Garnacha Blanca reposera quatre mois sur lies dans des cuves en acier inoxydable.    Famille, passion et artisanat se rejoignent dans Viña Zorzal Garnacha Blanca.

Tout le monde pense qu'un bon vin doit être cher, et heureusement ce n'est pas toujours le cas. Il existe un ensemble de bouteilles dont le prix (souvent bas) ne reflète pas la qualité de leur contenu (souvent délicieux). L'un de ceux dont nous parlons est Viña Zorzal Garnacha. Ce rouge est exceptionnel. Personne ne comprend comment un vin avec de telles caractéristiques peut afficher un tel prix. Comme son nom l'indique, Viña Zorzal Garnacha est élaboré à partir de la garnacha, un cépage autochtone de la DO Navarra que cette cave s'efforce de préserver. Elle est située dans cette même appellation, dans le village de Fitero, et étend son travail sur les 40 hectares qu'elle possède dans d'autres villages comme Corella, Cintruénigo et Lerga. Ici, Viña Zorzal préserve un vieux vignoble de plus de 60 ans, situé à environ 490 mètres d'altitude et cultivé selon des méthodes écologiques.   La vendange de Viña Zorzal Garnacha est effectuée à la main et rapidement transportée à la cave dans de petites caisses, où les meilleures grappes sont sélectionnées. Viña Zorzal Garnacha est transféré dans des cuves en acier inoxydable et fermente spontanément grâce à des levures indigènes. Après clarification et filtration, Viña Zorzal Garnacha est mis en bouteille. Et voilà !   Selon les explications de la cave, c'est le processus de vinification suivi pour Viña Zorzal Garnacha. Nous ignorons s'ils gardent un secret (chaque maître a son livre), mais ce qui est clair, c'est que Viña Zorzal Garnacha est l'un des meilleurs vins que vous puissiez savourer. Le mieux est de laisser de côté toutes ces questions et de se livrer au plaisir de déguster.  

Viña Zorzal Chardonnay est un vin blanc élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, DO Navarra. Bodegas Zorzal a été fondée en 1989 avec l'objectif de préserver les variétés autochtones de la région et avec la philosophie que le vin naît du vignoble. Actuellement, ils possèdent 40 hectares en propriété situés près de la commune de Fitero, où le relief doux forme une petite oasis parmi tous les vignobles qui existent dans la basse vallée de l'Èbre, offrant ainsi un supplément de fraîcheur. 25 hectares sont plantés de Garnacha et le reste de Graciano et Tempranillo ainsi que de variétés blanches comme la Garnacha Blanca. Viña Zorzal Chardonnay est un vin élaboré avec chardonnay 100% provenant d'un vignoble situé à Fitero. Les vendanges sont manuelles et se déroulent pendant la nuit. Une fois au chai et après un pressurage doux et une clarification naturelle à froid, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée, 14°C-15°C. Une fois la fermentation terminée, il est soutiré, filtré et stabilisé. Mis en bouteille dans sa pleine jeunesse.

Viña Zorzal Tempranillo est un vin rouge produit par Bodegas Zorzal à Corella, dans la DO Navarra. Bodegas Zorzal a été fondée en 1989 dans le but de préserver les variétés autochtones de la région et avec la philosophie que le vin naît du vignoble. Actuellement, ils possèdent 40 hectares en propriété situés près de la commune de Fitero, où le relief doux forme une petite oasis parmi tous les vignobles qui existent dans la basse vallée de l'Èbre, offrant ainsi une fraîcheur supplémentaire. 25 hectares sont plantés de garnacha et le reste de graciano et tempranillo ainsi que de variétés blanches comme la garnacha blanche. Viña Zorzal Tempranillo est un vin élaboré avec du tempranillo 100 % d'un vignoble situé dans la commune de Fitero, avec des rendements inférieurs à 4000 kg/hectare. Une fois récolté, il subit une macération préfermentaire à froid. La fermentation se fait avec des levures indigènes dans des cuves en acier inoxydable avec une extraction douce.

Viña Zorzal Graciano est un vin rouge de la DO Navarra élaboré par Bodegas Zorzal à Corella, en Navarre. Fondée en 1989 dans le but de sauvegarder les variétés autochtones de la région, avec la philosophie que le vin naît du vignoble. Des vignes de plus de 30 ans d'âge situées dans la propriété du domaine d'Ombatillo (Corella). Vendanges manuelles effectuées dans de petites caisses. Légère macération préfermentaire à 8°C pour extraire le potentiel aromatique. Fermentation alcoolique en cuves d'acier inoxydable à une température contrôlée de 22-24°C, avec une macération avec les peaux de 8 jours avec des remontages doux. Et pas beaucoup plus ! 25% a réalisé la fermentation malolactique en barrique neuve de chêne français à grain fin et le reste en cuve d'acier inoxydable. Par la suite, le vin a été élevé pendant plusieurs mois sur lies en barriques de chêne français. Viña Zorzal Graciano est un exemple de la manière dont la variété graciano s'adapte parfaitement aux climats chauds, offrant un vin avec une belle sensation de fraîcheur grâce à l'acidité qu'elle préserve.