Le XM SPECIAL 12 Years Old Finest Caribbean Rum 40 % vol. 0,7 l est un rhum des Caraïbes équilibré, créé par les maîtres assembleurs expérimentés de la société Bank DIH Ltd., basée en Guyane. La marque XM Rum incarne une production de rhum riche en traditions dans les Caraïbes, où le savoir-faire artisanal et un vieillissement soigné occupent une place centrale. Ce rhum vieilli 12 ans est le résultat d’un assemblage finement équilibré de différents distillats vieillis, dans lequel chaque composant apporte ses propres caractéristiques et contribue ainsi à la complexité du produit final. La fabrication repose sur un rhum classique à base de mélasse, qui vieillit pendant au moins 12 ans dans des fûts de chêne sélectionnés. C’est au cours de cette période que le rhum XM 12 Years Old développe sa structure harmonieuse et ses arômes complexes. Ce long vieillissement garantit un équilibre parfait entre la douceur, les notes boisées et les arômes de fruits mûrs. Avec un degré d’alcool de 40 %, ce rhum des Caraïbes vieilli se révèle doux, rond et polyvalent. Le XM Special 12 Years Old séduit par sa composition élégante et son style typiquement caribéen. Couleur : ambre foncé. Nez : vanille, cire d'abeille, raisins secs, fines notes boisées. Bouche : mélasse, raisins secs, fruits confits. Fin de bouche : longue, douceur maltée, légères notes de café aux céréales sucré. Le rhum XM Special 12 Years Old Finest Caribbean Rum se déguste à merveille pur, de préférence à température ambiante ou légèrement sur glace, ce qui permet à ses arômes doux et harmonieux de s’épanouir pleinement. Sur le plan culinaire, ce rhum vieilli de Guyane se marie très bien avec les desserts au caramel, les gâteaux au chocolat, les desserts aux noix ou aux fruits secs. Ce rhum des Caraïbes s'accorde également particulièrement bien avec les fromages affinés, les noix grillées ou les cigares. Il peut en outre être utilisé dans des cocktails classiques à base de rhum, où sa structure équilibrée et ses notes sucrées et épicées sont mises en valeur.