L'histoire de Wild Turkey commence en 1869 avec la création de la distillerie Ripy sur une colline aujourd'hui connue sous le nom de Wild Turkey Hill, surplombant une gorge de la rivière Kentucky. En 1919, la distillerie a fermé ses portes en raison de la prohibition, mais elle a rouvert en 1933. Depuis 1941, les whiskies Wild Turkey sont produits à Lawrenceburg, dans le Kentucky, par Austin Nichols. La marque Wild Turkey s’est imposée en 1940, lorsque Thomas McCarthy, un responsable de la distillerie Ripy, emportait régulièrement ce whisky lors de parties de chasse au dindon, ce qui a contribué à sa notoriété croissante. Le Wild Turkey Kentucky Straight Bourbon, créé par le maître distillateur Eddie Russell, a été lancé en 2011. Ce bourbon vieillit pendant six à huit ans dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, soit nettement plus longtemps que de nombreux autres whiskys de sa catégorie. Pour son vieillissement, 81 fûts de chêne américain présentant un niveau de torréfaction « n° 4 », également appelé « Alligator Char », ont été utilisés. Ce Wild Turkey n’est pas une version allégée du 101, comme l’était autrefois le 80 Proof, mais un whisky entièrement nouveau créé par Austin Nichols. Grâce à son vieillissement unique et à la sélection rigoureuse des fûts, il se démarque clairement des autres bourbons et offre une expérience gustative incomparable. Distinctions : - Médaille d’OR et prix « Best in Class » décernés par le prestigieux concours International Wine & Spirits Competition de Londres. Couleur : ambrée. Nez : maïs beurré, chocolat, caramel, Ingwerer, notes florales. Bouche : Corsée, caramel, vanille, poivre, épices. Fin de bouche : longue, sèche.