Les Mossburn Distillers lancent deux nouveaux whiskies écossais blended malt tourbés. Les whiskies Caisteal Chamuis tirent leur nom d'une ruine mystérieuse située sur la rive est de la baie de Knock, sur l'île de Skye. Caisteal Chamuis, également connu sous le nom de Knock Castle ou Castle Camus, était une forteresse stratégique qui a aidé le clan MacLeod à asseoir sa domination sur la péninsule de Sleat, sur l’île de Skye. Les premiers éléments du château ont été érigés au XIIIe siècle à l'emplacement d'une forteresse de l'âge du fer appelée Dun Thorabhaig. Les ruines du château, visibles aujourd'hui, témoignent de son histoire riche et mouvementée. Le whisky écossais blended malt Caisteal Chamuis 12 ans d’âge, vieilli en fûts de sherry, est un assemblage de single malts provenant de l’île de Skye et des Orcades. Ce whisky est élevé pendant au moins 12 ans et bénéficie d’une fin de vieillissement dans des fûts de sherry Oloroso spécialement conçus à cet effet. Couleur : or clair. Nez : riche, complexe, avec des notes de bruyère, de lavande et de fumée. Bouche : Florale, avec des notes de sucre, de sherry et de fruits confits. Fin de bouche : Longue.

Le whisky écossais blended malt Mossburn Island Cask Bill #1 46 % fait partie de la série « Signature Casks » de Mossburn et a été conçu pour mettre particulièrement en valeur le style caractéristique des whiskies des îles écossaises. Pour cet Island Blended Malt Scotch Whisky, seuls des single malts provenant de différentes îles écossaises sont assemblés. Leur premier vieillissement s'effectue dans des fûts de chêne américain de 200 litres, avant que l'assemblage ne subisse une deuxième phase de vieillissement dans des fûts spécialement fabriqués pour Mossburn. Dans le cas du Cask Bill #1 « Smoke & Spice », ceux-ci sont composés de douelles provenant d’anciens fûts de bourbon de premier remplissage et de têtes de fûts en chêne européen neuf fortement torréfié. Ce concept de fût inhabituel renforce de manière ciblée le côté maritime, épicé et légèrement fumé des malts des îles utilisés. Avec ses 46 % vol., le Mossburn Cask Bill #1 Island Blended Malt se révèle puissant et structuré, sans pour autant perdre son équilibre et sa facilité de dégustation. Des notes maritimes, de malt et une fumée délicate se marient à des arômes boisés de chêne, de vanille et de fruits secs, tandis que le poivre et une subtile touche salée confèrent au whisky un caractère côtier supplémentaire. La mise en bouteille s'effectue sans colorant ni filtration à froid, ce qui permet de préserver la texture et les arômes d'origine. La bouteille de 0,7 l, présentée dans un coffret cadeau, souligne le caractère particulier de cette mise en bouteille. Pour les amateurs de whisky écossais fumé aux accents maritimes, Mossburn offre ainsi une alternative passionnante aux single malts classiques et, en même temps, un aperçu particulièrement parlant de l’effet d’un vieillissement en fût savamment orchestré. Couleur : Or chaud aux reflets ambrés. Nez : Maritime et invitant, avec des notes de malt, de fumée douce et de chêne épicé, accompagnées de vanille, de fruits secs et d’une fine brise salée. Bouche : Expressive et équilibrée, avec des notes de chêne épicé, de poivre et de fruits secs, ainsi qu’une douceur maltée, une fumée discrète et une agréable fraîcheur marine. Fin de bouche : de moyenne à longue durée, avec une fumée délicate, du chêne sec et des épices, tandis que les notes salées et poivrées s'estompent lentement. Le Mossburn Island Cask Bill #1 dévoile particulièrement bien son caractère côtier pur, à une température comprise entre 18 et 20 °C, quelques gouttes d’eau plate pouvant toutefois révéler davantage les notes fumées, maltées et marines. Son profil épicé et fumé s’accorde particulièrement bien avec du saumon fumé, des huîtres, des fromages à pâte dure corsés ou du jambon séché à l’air libre. Les amandes grillées, le caramel au sel ou le chocolat noir au sel de mer reprennent également de manière séduisante les notes fumées et les arômes côtiers. Ceux qui aiment déguster les whiskys maritimes avec des plats copieux trouveront également d’excellents accompagnements...

Les distillateurs Mossburn lancent 2 nouveaux whiskies écossais blended malt tourbés. Les whiskies Caisteal Chamuis tirent leur nom d'une ruine mystérieuse située sur le côté est de Knock Bay sur l'île de Skye. Caisteal Chamuis, également connu sous le nom de Knock Castle ou Castle Camus, était une forteresse stratégique qui aidait le clan MacLeod à asseoir sa domination sur la péninsule de Sleat sur l'île de Skye. Les premiers éléments du château ont été construits au 13e siècle sur le site d'une forteresse de l'âge du fer appelée Dun Thorabhaig. Les ruines du château, que l'on peut voir aujourd'hui, racontent son histoire riche et mouvementée. Le whisky écossais Caisteal Chamuis Blended Malt est un mariage de single malts de l'île de Skye provenant des distilleries Talisker et Torabhaig. La finition de ce whisky se fait dans des fûts de bourbon de première année. Couleur : Or clair. Nez : Élégant, notes de fumée de tourbe, de miel, de poivre, de vanille. Goût : Épicé, riche, notes de miel, de tourbe, de poivre, de vanille. Finale : longue et persistante.