Le whisky single malt écossais Highland Park 11 ans d'âge « LIGHT OF ORKNEY », 40 % vol., 0,7 l + GB, est une élégante cuvée issue de la distillerie Highland Park, riche en traditions, située dans les îles Orcades, en Écosse. Avec le nom « Light of Orkney », la distillerie rend hommage aux jeux de lumière uniques du Grand Nord, créés par la situation géographique septentrionale des îles et qui inspirent depuis des siècles artistes et artisans. Ce whisky single malt écossais allie le caractère incomparable de Highland Park à un style particulièrement frais et vif. La bouteille haut de gamme de 0,7 l, présentée dans un élégant coffret cadeau, est idéale pour les amateurs de whiskies équilibrés aux douces notes fumées. Le Highland Park Light of Orkney est élevé pendant 11 ans dans une combinaison soigneusement équilibrée de fûts de chêne européen et américain ayant contenu du sherry, de fûts de bourbon ainsi que de fûts de recharge sélectionnés. Cette sélection de fûts garantit un équilibre harmonieux entre douceur caramélisée, épices raffinées et fraîcheur fruitée. Mis en bouteille à 40 % vol., ce whisky séduit par son caractère élégant et la fumée de tourbe des landes d’Orkney, typiquement discrète, qui s’intègre subtilement à l’ensemble. Sa couleur dorée naturelle provient exclusivement du vieillissement en fût et souligne le style authentique de cette mise en bouteille exceptionnelle. Couleur : or clair. Nez : Fudge écossais, gingembre, cannelle, framboises, caramel et subtiles notes florales de tourbe des landes des Orcades. Bouche : Douce et équilibrée, avec une douceur caramélisée, du gingembre, de la cannelle, des agrumes, des framboises et de légères notes fumées. Fin de bouche : Longue, fruitée et harmonieuse, avec de fines notes épicées et une élégante fumée de tourbe de bruyère. Le Highland Park 11 ans d’âge « Light of Orkney » se déguste à merveille pur ou avec quelques gouttes d’eau pour révéler davantage ses arômes subtils. Ce whisky single malt écossais s'accorde particulièrement bien avec des sablés, une tarte aux pommes ou aux framboises, des desserts à la vanille, du chocolat blanc, un fromage bleu doux ou des amandes grillées. L’association d’un vieillissement de 11ans de vieillissement, de fûts de sherry et de bourbon sélectionnés, de la fumée de tourbe de bruyère caractéristique des Orcades ainsi que du coffret cadeau haut de gamme fait du Highland Park Light of Orkney une cuvée à la fois expressive et accessible pour les amateurs de single malts écossais.

Le Highland Park 14 ans d'âge « Land of Orkney » 0,7 l est un whisky single malt écossais haut de gamme, élaboré dans les îles Orcades, à l'extrême nord de l'Écosse. Avec sa complexité acquise au fil du temps et un degré d'alcool de 42,3 % vol., il incarne l'alliance unique entre la tradition artisanale, le climat nordique et un savoir-faire séculaire en matière de whisky. Ce whisky a mûri pendant 14 ans dans des fûts de chêne soigneusement sélectionnés, dont des fûts ayant contenu du sherry, qui lui confèrent sa profondeur et sa structure. La distillerie Highland Park, fondée en 1798, compte parmi les plus anciennes distilleries d’Écosse à avoir fonctionné sans interruption. Elle est réputée pour son style unique, marqué par l’utilisation de malt fumé à la tourbe de bruyère et par l’environnement maritime des Orcades. Le « Land of Orkney » est une édition spéciale conçue spécialement pour les amateurs de malts puissants et expressifs. Son design haut de gamme, comprenant un coffret cadeau (Giftbox), fait également de ce whisky un cadeau idéal. Avec son équilibre parfait entre douceur, tourbe, notes boisées et fraîcheur maritime, ce single malt est un représentant expressif de l’art du whisky écossais, empreint d’une identité régionale. Son emballage exclusif et son caractère authentique le rendent particulièrement recherché par les collectionneurs et les connaisseurs. Couleur : Or intense aux reflets ambrés. Nez : Doux et malté, avec des notes de miel, de bruyère et une touche subtile de fumée. Bouche : Corsée, avec des arômes de fruits secs, de chêne, de vanille et une légère touche tourbée. Fin de bouche : longue, épicée et équilibrée, avec une fraîcheur marine. Dégustez ce single malt pur ou avec un soupçon d'eau pour révéler pleinement ses arômes. Idéal comme whisky de dégustation pour les occasions spéciales ou comme cadeau haut de gamme pour les amateurs de whisky. Il est également parfait pour une dégustation en soirée, accompagné de chocolat noir ou de fromages affinés.

Le Highland Park 16 ans d'âge « WINGS OF THE EAGLE » est un whisky single malt extrêmement exclusif, qui fait partie de la série « Travel Edition » en quatre volets de Highland Park. Cette série est consacrée aux légendes vikings et le whisky Wings of the Eagle rend notamment hommage à l'aigle, symbole de courage, de force et de sagesse dans la mythologie nordique. Cette édition rend un hommage magistral à ces légendes et offre une expérience gustative exceptionnelle aux amateurs de whisky à la recherche d’un plaisir rare et complexe. Highland Park WINGS OF THE EAGLE a été élevé pendant 16 ans dans une sélection combinée de fûts de sherry, en chêne européen et américain. Cette combinaison particulière de fûts confère au whisky son caractère épicé et élégant, ses notes fruitées profondes et une structure boisée harmonieuse, qui se marient à la perfection. Ce Highland Park de 16 ans d’âge est présenté dans un élégant coffret cadeau, ce qui en fait un cadeau idéal pour les connaisseurs de whisky et les collectionneurs. Son emballage raffiné souligne le caractère exclusif de ce whisky et en fait un véritable atout lors d’occasions spéciales. Que ce soit comme cadeau d’anniversaire, pour les fêtes de fin d’année ou comme présent luxueux destiné aux amateurs de whisky, ce whisky est un véritable délice pour tous les sens. Couleur : ambrée, avec des reflets dorés qui témoignent d'un long vieillissement en fûts de sherry. Nez : Arômes épicés de fruits secs et d'épices telles que la cannelle et le clou de girofle, associés à une douce note fumée et à des touches de caramel et de chêne. Bouche : Corsée et complexe, avec un mélange de notes fruitées de prunes, d’oranges et de raisins secs, qui s’associent à une légère intensité boisée et épicée. Une note chaleureuse de vanille et des arômes épicés de chêne viennent compléter le tableau. Fin de bouche : Longue et élégante, avec une finale chaleureuse accompagnée d’une fine note fumée et d’une touche discrète de chêne et de caramel. Le Highland Park 16 ans d’âge « WINGS OF THE EAGLE » se déguste parfaitement pur ou sur glace, afin de laisser s’épanouir pleinement ses arômes complexes. Ce whisky se marie à merveille avec les fromages affinés, les viandes grillées ou les poissons fumés. Il s’accorde également à merveille avec le chocolat noir, les desserts au caramel ou les tartes aux fruits comme l’apfelstrudel, tout en mettant encore davantage en valeur ses arômes complexes.

Le whisky single malt écossais Highland Park 16 ans « Between You & I » par Björn Frantzén, 48 % vol., 0,7 l + GB, est la première édition d’une nouvelle série strictement limitée de la célèbre distillerie Highland Park, située dans les îles Orcades, en Écosse. Cette édition exclusive est le fruit d’une collaboration avec le chef suédois trois étoiles Björn Frantzén, l’un des gastronomes les plus influents d’Europe, et allie de manière exceptionnelle l’art de la distillation artisanale à la créativité culinaire. Avec « Between You & I », Highland Park ouvre un nouveau chapitre qui conçoit le whisky comme une expérience sensorielle et collective. Cette cuvée invite non seulement à la dégustation, mais aussi à la découverte – car plutôt que de s’en tenir à des notes de dégustation prédéfinies, elle met l’accent sur l’interprétation personnelle de chaque dégustateur. Ce whisky vise à inciter chacun à explorer ses propres impressions et à favoriser les échanges avec d’autres amateurs de whisky – une approche innovante qui met l’accent sur la convivialité et la passion commune pour le whisky. Le « Between You & I » a mûri pendant pas moins de 16 ans dans une combinaison soigneusement sélectionnée de fûts neufs en chêne suédois – une première pour la distillerie –, de fûts ayant contenu du sherry en chêne européen et américain, ainsi que d’anciens fûts de bourbon. Cette composition complexe de fûts lui confère une profondeur, une structure et une diversité aromatique exceptionnelles. Le résultat est un single malt qui allie avec un équilibre parfait élégance, chaleur et raffinement. Avec un taux d’alcool de 48 % vol., non filtré à froid et sans colorant, le Highland Park Between You & I incarne la pure expressivité de la distillerie des Orcades. Inspiré par l’univers aromatique de la cuisine nordique et par le sens aigu du goût et de l’équilibre de Frantzén, ce whisky reflète une alliance harmonieuse entre nature, savoir-faire et art. Couleur : Or chaud aux reflets ambrés. Nez : Complexe et nuancé, avec des notes de miel, de chêne, de fruits secs, d'herbes et d'épices subtiles. Bouche : Douce, ronde et aromatique, avec des notes de vanille, de bois de chêne, une douceur discrète, une profondeur maltée et une influence épicée de sherry. Fin de bouche : élégante, harmonieuse et longue, avec de fines notes boisées, de la chaleur et de légères nuances de noisette. Le Highland Park « Between You & I » dévoile toute sa complexité lorsqu’il est dégusté pur ou avec un trait d’eau, afin de découvrir toute la palette de ses arômes. Il s’accorde à merveille avec du saumon fumé, des noix grillées, des plats de gibier ou des desserts au miel et au caramel. Il se prête également à un échange convivial entre amateurs de whisky désireux d’explorer ensemble sa profondeur.

Le whisky single malt écossais Highland Park 16 ans « Sea of Orkney », 44,5 % vol., 0,7 l + GB, est une édition « Travel Exclusive » spécialement conçue pour le marché du voyage. Elle fait partie d'une série exceptionnelle qui rend hommage aux éléments et à la nature des îles Orcades. Cette édition rend hommage à la mer puissante et agitée qui entoure l’archipel et façonne de manière déterminante le caractère de la région. Ce single malt a mûri dans un mélange équilibré de fûts de chêne américain de premier remplissage imprégnés de sherry et de fûts de recharge complémentaires, ce qui lui confère un mariage harmonieux de notes fruitées, épicées et légèrement fumées. La situation maritime, le climat frais et l’utilisation typique de tourbe de bruyère confèrent à ce whisky son style incomparable, alliant à la fois élégance et profondeur. Avec ses 16 ans de vieillissement, le Sea of Orkney se révèle à la fois expressif et onctueux. Une chaleur épicée, des abricots secs et des figues se marient à de fines notes de vanille, de noix de muscade, de cacao doux-amer et à une douce touche de fumée de tourbe de bruyère. La finale élégante, à la fois sucrée et noisettée, avec des notes d’amandes concassées et de sucre roux, laisse une impression générale complexe et persistante. Le coffret cadeau haut de gamme souligne le caractère exclusif de cette édition, qui reflète de manière impressionnante l’identité naturelle des Orcades et offre un aperçu authentique de l’art du vieillissement en fût de Highland Park. Couleur : ambre chaud. Nez : chaleur épicée, abricots secs, figues. Bouche : Vanille, noix de muscade, notes de cacao doux-amer et une subtile fumée de tourbe de bruyère. Fin de bouche : Douce et noisettée, avec des notes d'amandes concassées et de sucre roux. Ce single malt s’accorde à merveille avec du chocolat noir, des desserts aux amandes ou des créations au caramel, qui mettent en valeur ses notes de noisette et son léger boisé. Il se marie également très bien avec des fromages affinés ou des desserts aux fruits secs tels que les figues ou les dattes. Dégusté pur, il dévoile son profil aromatique avec une grande clarté ; un petit trait d'eau permet en outre de révéler davantage ses éléments épicés et fruités. C’est également lors de soirées tranquilles ou en accompagnement de cigares doux que le Highland Park 16 Years Sea of Orkney révèle toute la complexité et la longueur en bouche de sa structure.

Le Highland Park 15 Years Old Viking Heart est un whisky single malt écossais à la fois puissant et élégant, originaire des îles Orkney, qui allie l'héritage de la culture viking à l'art traditionnel du whisky écossais. Faisant partie de la série « Viking Soul », il reflète les valeurs fondamentales de la distillerie : force, savoir-faire, caractère et identité nordique. Highland Park compte parmi les distilleries les plus septentrionales d’Écosse et travaille depuis 1798 avec un grand souci du détail, en utilisant son propre malt d’orge et de la tourbe riche en bruyère, qui confère au whisky sa signature fumée caractéristique. Cette cuvée a mûri pendant 15 ans dans un mélange équilibré de fûts de sherry européens et américains, ce qui lui a permis de développer une saveur riche et complexe, aux éléments fruités, épicés et légèrement fumés. Mis en bouteille à 44 % vol., non filtré à froid et de couleur naturelle, le Viking Heart séduit par sa profondeur, sa structure et son authenticité. Son élégant coffret cadeau souligne son caractère haut de gamme et en fait un choix attrayant tant pour les amateurs de whisky que pour les collectionneurs. Distinctions : - MÉDAILLE D'OR au Francisco World Spirits Competition 2024 Couleur : Or chaud. Nez : Fruité et épicé, avec des notes d'orange, de fruits secs, de miel, de chêne torréfié, de caramel et une touche de fumée délicate. Bouche : Corsée et ronde, avec des notes de douceur de sherry, de muscade, d'amandes grillées, de caramel et une fumée de bruyère élégamment intégrée. Fin de bouche : Longue, chaleureuse et épicée, avec de douces notes fumées et une finale sucrée. Ce single malt est idéal pour être dégusté pur, à température ambiante, dans un verre à dégustation. Quelques gouttes d’eau lui permettent de révéler encore plus de profondeur et de mettre en valeur ses nuances fruitées et épicées. Sur le plan culinaire, il se marie à merveille avec le poisson fumé, les fromages affinés, les plats de gibier ou le chocolat noir aux zestes d’orange. Un whisky aux multiples facettes destiné aux connaisseurs qui savent apprécier le caractère, l’équilibre et l’origine.

Le Highland Park 18 Years Old Sky of Orkney est une édition exclusive, issue d’un vieillissement de grande qualité, provenant de la célèbre distillerie Highland Park située dans les îles Orkney – l’une des plus anciennes et des plus septentrionales d’Écosse. Cette édition strictement limitée a été vieillie pendant 18 ans dans des fûts de chêne de première qualité imprégnés de sherry, ce qui confère à ce single malt sa complexité, sa profondeur et son équilibre remarquables. Mis en bouteille à un degré d’alcool élevé de 46 % vol., sans aucune filtration à froid ni colorants, ce whisky reflète parfaitement la beauté sauvage et le caractère authentique des Orcades. Les conditions climatiques de cet archipel balayé par les vents confèrent au whisky une subtile note marine, tandis que le long vieillissement en fûts de sherry lui apporte une palette aromatique complexe, allant du fruité au poivré, en passant par une élégante note fumée. Le nom « Sky of Orkney » fait référence aux ciels en constante évolution au-dessus des îles, dont la beauté et la profondeur reflètent le caractère de ce whisky. L’élégant coffret cadeau souligne le caractère haut de gamme de cette édition limitée. Couleur : ambre foncé. Nez : Fruits secs mûrs, miel de bruyère doux, clous de girofle, fumée délicate et une touche de cuir. Bouche : Corsée, complexe et onctueuse, avec des arômes de sherry, de chocolat noir, d'orange, de chêne torréfié et une touche subtile de tourbe. Fin de bouche : longue, chaleureuse et épicée, avec une légère fraîcheur marine et une note fumée persistante. À déguster de préférence pur ou avec quelques gouttes d’eau pour révéler pleinement sa structure complexe. Ce single malt accompagne à merveille les mets raffinés tels que le gibier, l’agneau, le risotto aux champignons ou les fromages affinés. Le Highland Park accompagne également avec élégance des mets sucrés tels que le chocolat noir ou la compote de figues. Un véritable délice pour les amateurs de whiskies écossais vieillis, dotés de caractère et de profondeur – puissants, élégants et profondément ancrés dans la tradition des Orcades.