Un whisky rare du Speyside : ce single malt écossais de 8 ans d'âge provient de la distillerie Dalmunach, en plein essor, qui allie depuis sa création technologie moderne et savoir-faire artisanal. La distillation a eu lieu le 11 octobre 2016, et le whisky a été mis en bouteille exactement le 5 mars 2025. Le résultat est une édition limitée à seulement 143 bouteilles dans le monde entier, issue d’un fût unique et présentant une véritable valeur de collection. Ce single malt non tourbé a été élevé dans un fût de sherry Pedro Ximénez de premier remplissage (Quarter Cask), qui lui a conféré un bouquet intense et un caractère de vieillissement en fût très prononcé. Mis en bouteille à la force du fût (Cask Strength) à 56,2 % vol., ce whisky se présente à l’état naturel – sans filtration à froid ni colorant. La combinaison d’un fût de petite taille et de l’influence sucrée du sherry PX donne naissance à un whisky du Speyside corsé, à la structure profonde et plein de caractère. Couleur : or foncé aux reflets cuivrés. Nez : Riche et sucré, avec des notes de raisins secs, de dattes, de chocolat noir et de figues sèches. Bouche : Corsée, onctueuse, avec des arômes de sherry, de cannelle, de compote de prunes, de caramel et une agréable note boisée. Fin de bouche : Longue et réconfortante, marquée par le chêne doux, des nuances de chocolat et une délicate touche épicée. Ce whisky puissant du Speyside dévoile tout son potentiel lorsqu’il est dégusté pur dans un verre à dégustation à température ambiante – éventuellement avec quelques gouttes d’eau pour libérer ses arômes. Idéal en digestif après un dîner copieux, accompagné de fromages affinés, de chocolat noir aux zestes d’orange ou de fruits secs. Il séduit également par sa profondeur et son caractère dans le cadre d’une dégustation de whiskies haut de gamme. Pour les collectionneurs et les amateurs de single malts complexes vieillis en fûts de sherry, ce single malt est un véritable joyau.

Le Best Dram Glenglassaugh 10 ans d'âge est une édition en fût unique strictement limitée, qui illustre de manière impressionnante à quel point un single malt des Highlands peut gagner en élégance grâce à un vieillissement dans un fût de sherry Oloroso de premier remplissage. Distillé en 2014 et mis en bouteille en 2024, ce whisky single malt a mûri pendant dix ans dans un fût particulièrement actif, le n° 278, qui lui a conféré à la fois puissance et profondeur aromatique. Avec un taux d’alcool élevé de 54,6 % vol., non filtré à froid et sans colorant, cette édition met magnifiquement en valeur toute la puissance expressive de la distillerie Glenglassaugh, située sur la côte nord-est de l’Écosse. L’influence du fût de sherry Oloroso se traduit par des notes de fruits noirs, une douceur épicée et une structure ronde et corsée. Couleur : brun châtaigne profond aux reflets rouge-doré. Nez : Riche et séduisant, avec des notes de raisins secs, de dattes séchées, de cannelle, d'amandes grillées, de sherry, de caramel et de cuir vieilli. Bouche : Corsée, sucrée et épicée, avec des arômes de chocolat noir, de fruits secs, d’épices de chêne, de café, de réglisse et une subtile note de noisette. Fin de bouche : longue, chaleureuse et complexe, avec une douceur balsamique, des tanins mûrs, des notes de chêne et une touche de tabac. Ce Glenglassaugh brut de fût dévoile tout son potentiel lorsqu’il est dégusté pur, à température ambiante. Ceux qui souhaitent élargir encore davantage le spectre aromatique peuvent y ajouter quelques gouttes d’eau. Idéal pour les connaisseurs chevronnés et les collectionneurs de whiskies de grande qualité vieillis en fûts de xérès. Parfait pour une dégustation méditative en solo, avec du chocolat noir, des fruits secs ou comme point d’orgue d’une dégustation de whiskies vieillis en fûts de xérès.

Le Best Dram 16 Years Old Speyside & Highland Peated Blended Scotch Whisky est une rareté d'exception qui réunit deux régions emblématiques du whisky écossais : le Speyside et les Highlands. Cette cuvée exclusive de whisky écossais blended a été distillée en 2007 et a mûri pendant plus de 16 ans dans des fûts de chêne triés sur le volet. Elle a été mise en bouteille en 2023 avec un degré d'alcool modéré de 42,5 % vol., ce qui confère au whisky une texture particulièrement onctueuse et un équilibre harmonieux. La particularité de cette cuvée réside dans sa subtile note tourbée, qui s'intègre avec élégance aux arômes typiques du Speyside – tels que les fruits sucrés, le malt et le miel – et à la structure épicée des Highlands. La combinaison du style tourbé et d’une complexité acquise au fil du temps fait de cet assemblage un whisky d’une richesse inhabituelle, qui séduira aussi bien les novices que les connaisseurs chevronnés. Ce whisky écossais blended de 16 ans d’âge au caractère tourbé a été mis en bouteille sans filtration à froid et sans ajout de colorant – un autre gage de qualité de cette édition limitée « Best Dram ». Couleur : ambrée avec de légers reflets cuivrés. Nez : Harmonieux et délicatement fumé, avec des notes de pomme mûre, de miel, de vanille, de fumée de bruyère et une touche de bois de cèdre. Bouche : Légèrement fumée, ronde et élégante, avec des arômes de fruits secs, de malt, de caramel, une légère note épicée et une douce fumée boisée en arrière-plan. Fin de bouche : moyenne à longue, avec des notes chaudes de tourbe, de chêne torréfié et une finale douce. Le Best Dram 16 Years Speyside & Highland Peated Blend est idéal pour être dégusté pur à température ambiante, mais aussi sur un gros glaçon. Il est idéal pour les amateurs de whisky à la recherche de whiskies légèrement fumés, dotés de profondeur et de maturité, mais aussi pour les débutants qui souhaitent s’initier au « Scotch tourbé ». Sur le plan culinaire, cet assemblage se marie à merveille avec les fromages fumés, les différentes variétés de jambon, les légumes grillés ou les desserts aux notes de noisette. C’est également un excellent choix comme cadeau raffiné pour les amateurs de whisky qui ont un faible pour les assemblages complexes et hors du commun.