Située sur la côte sud de l'Irlande, la ville de Cork abrite la pittoresque localité de Skibbereen, traversée par la rivière Ilen. Cette région est réputée pour la beauté de ses paysages et son importance culturelle, notamment en ce qui concerne la tradition de la fabrication du whisky. En 2007, trois amis ont fondé la West Cork Distillery à Skibbereen. Cette petite distillerie indépendante se distingue par la production de whiskies haut de gamme, élaborés avec un grand soin et un savoir-faire artisanal. Dès le début, les fondateurs ont misé sur la qualité et la tradition, associées à une approche innovante. La West Cork Distillery utilise une eau de source cristalline et des céréales soigneusement sélectionnées. Cet engagement reflète l’esprit d’innovation et le savoir-faire artisanal qui caractérisent l’industrie irlandaise du whisky. Comme pour les autres embouteillages de West Cork, ce whisky est distillé trois fois. Afin de garantir une interaction optimale entre le cuivre des alambics à repasse et la vapeur ascendante, les alambics de West Cork ne sont remplis qu’à moitié. Ce coffret comprend 5 cuvées de la gamme Cask Collection : - 1 bouteille de West Cork Irish Whiskey CALVADOS CASK FINISHED 43 % vol. 0,05 l - 1 bouteille de West Cork Irish Whiskey PORT CASK FINISHED 43 % vol. 0,05 l - 1 bouteille de West Cork Irish Whiskey RUM CASK FINISHED 43 % vol. 0,05 l - 1 bouteille de West Cork Irish Whiskey SHERRY CASK FINISHED 43 % vol. 0,05 l - 1 bouteille de West Cork Irish Whiskey single malt VIRGIN OAK CASK FINISHED 43 % vol. 0,05 l West Cork Irish Whiskey single malt, affiné en fûts de calvados Couleur : dorée. Nez : fruits frais, pommes, poires, une touche d'amandes. Bouche : fruits secs, vanille, amandes. Finale : longue. West Cork Irish Whiskey single malt, finition en fût de porto Couleur : ambrée. Nez : poivre noir, fruits secs, notes épicées, noix de muscade. Bouche : Arômes sucrés de porto, fruits secs. Finale : longue. West Cork Irish Whiskey RUM CASK FINISHED Couleur : ambrée. Nez : Légèrement fruité, frais, fruits secs, notes de miel, de vanille, de caramel et de chocolat. Bouche : Arômes torréfiés tels que le café, le pain grillé, le chocolat. Finale : Longue, sèche. West Cork Irish Whiskey single malt, finition en fût de sherry Couleur : ambrée. Nez : Pruneaux, figues, sherry, vanille. Bouche : Douce, avec des notes épicées. Finale : longue, sèche. West Cork Irish Whiskey single malt VIRGIN OAK CASK FINISHED Couleur : ambrée. Nez : foin, chêne, sciure, vanille. Bouche : Légèrement fruitée, poivre noir. Finale : longue.

Située sur la côte sud de l'Irlande, la ville de Cork abrite la pittoresque localité de Skibbereen, traversée par la rivière Ilen. Cette région est réputée pour la beauté de ses paysages et son importance culturelle, notamment en ce qui concerne la tradition de la fabrication du whisky. En 2007, trois amis ont fondé la West Cork Distillery à Skibbereen. Cette petite distillerie indépendante se distingue par la production de whiskies haut de gamme, élaborés avec un grand soin et un savoir-faire artisanal. Dès le début, les fondateurs ont misé sur la qualité et la tradition, associées à une approche innovante. La West Cork Distillery utilise une eau de source cristalline et des céréales soigneusement sélectionnées. Cet engagement reflète l’esprit d’innovation et le savoir-faire artisanal qui caractérisent l’industrie irlandaise du whisky. Comme pour les autres cuvées West Cork, ce whisky est distillé trois fois. Afin de garantir une interaction optimale entre le cuivre des alambics à repasse et la vapeur ascendante, les alambics de West Cork ne sont remplis qu’à moitié. Le whisky irlandais blended West Cork STOUT CASK FINISH mûrit dans des fûts de bourbon de premier remplissage et bénéficie d’une finition particulière dans des fûts de bière Black’s Stout. Ces fûts de bière proviennent de la brasserie Black’s à Kinsale et confèrent au whisky un goût exceptionnel et des arômes remarquables. Couleur : dorée. Nez : épicé, malté, fruité, pamplemousse, vanille, chocolat, bois de chêne. Bouche : vanille, poires, notes florales, houblon, chocolat. Fin de bouche : longue, notes de chocolat, d'épices, de café.

Située sur la côte sud de l'Irlande, la ville de Cork abrite la pittoresque localité de Skibbereen, traversée par la rivière Ilen. Cette région est réputée pour la beauté de ses paysages et son importance culturelle, notamment en ce qui concerne la tradition de la fabrication du whisky. En 2007, trois amis ont fondé la West Cork Distillery à Skibbereen. Cette petite distillerie indépendante se distingue par la production de whiskies haut de gamme, élaborés avec le plus grand soin et un savoir-faire artisanal. Dès le début, les fondateurs ont misé sur la qualité et la tradition, associées à une approche innovante. La West Cork Distillery utilise une eau de source cristalline et des céréales soigneusement sélectionnées. Cet engagement reflète l’esprit d’innovation et le savoir-faire artisanal qui caractérisent l’industrie irlandaise du whisky. Le Peat Charred Cask Irish Whiskey est élevé pendant cinq ans dans d’anciens fûts de sherry de Bodega, avant d’être affiné pendant six mois dans des fûts neufs de chêne américain. Ces fûts sont préalablement tourbés et fumés avec du bois de chêne des tourbières de Glengarriff. Ce bois contient une teneur particulièrement élevée en tourbe naturelle. Couleur : ambrée. Nez : Frais, agrumes, miel, épices, fumée de bois. Bouche : Onctueuse, fumée, notes herbacées, fruits sucrés, vanille. Fin de bouche : Longue, fruitée et épicée.

Cork, située sur la côte sud de l'Irlande, abrite le pittoresque village de Skibbereen, traversé par la rivière Ilen. Cette région est connue pour la beauté de ses paysages et son importance culturelle, notamment dans la tradition de la production de whiskey. En 2007, trois amis ont fondé la West Cork Distillery à Skibbereen. Cette petite distillerie indépendante se distingue par la production de whiskeys de qualité supérieure, élaborés avec soin et de manière artisanale. Dès le début, les fondateurs ont misé sur la qualité et la tradition, combinées à une approche innovante. La West Cork Distillery utilise une eau de source cristalline et des céréales soigneusement sélectionnées. Cet engagement reflète l'esprit d'innovation et l'artisanat qui caractérisent l'industrie du whiskey irlandais. Ce mélange de grains et de malts sélectionnés d'Irish Whiskey vieillit dans des fûts de bourbon de premier remplissage doublement carbonisés. Récompenses : - Médaille d'or au Meininger's International Spirits Award 2023 Couleur : Ambre foncé. Nez : Doux, poires douces, caramel, vanille, notes d'arômes grillés. Goût : Intense, doux, vanille, caramel, malt. Finale : Longue, vanille, douce.

Le West Cork 5 Years Old Bourbon Cask Irish Whiskey 40 % vol., 0,7 l, est l'expression pure et authentique de la distillerie indépendante West Cork Distillers, réputée pour son savoir-faire artisanal et son attachement aux matières premières régionales. Élaboré à partir d’orge irlandaise et distillé trois fois en petites cuvées, ce whisky incarne le style classique et moelleux de l’Irlande sous une forme particulièrement accessible. Son vieillissement intégral dans des fûts de bourbon de premier remplissage sélectionnés façonne son caractère de manière déterminante et lui confère une douceur naturelle, de douces notes vanillées et des arômes épicés subtilement intégrés, typiques du chêne américain de grande qualité. Avec ses 5 ans d’âge, cette cuvée se révèle étonnamment harmonieuse et équilibrée sur le plan aromatique. L’influence du fût de bourbon lui confère une structure claire, avec des nuances boisées chaleureuses, des notes légères de caramel et de malt frais, tandis que le style de distillation traditionnel de la distillerie met en valeur sa texture douce et ronde. L'élégant coffret cadeau souligne le positionnement haut de gamme de ce whisky et en fait un choix séduisant pour les amateurs de whiskies irlandais à la fois doux et aux arômes purs. L'impression générale est celle d'un whisky agréablement équilibré, clairement défini et d'une longue persistance. Distinctions : - MÉDAILLE D'ARGENT au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2026 Couleur : or clair. Nez : vanille, malt, une légère douceur et de discrètes notes fruitées. Bouche : Douce et ronde, avec des arômes de vanille bourbon, de caramel, de malt et de légères nuances boisées. Fin de bouche : Douce, harmonieuse et agréablement longue. Ce whisky irlandais se marie à merveille avec des desserts légers tels que la crème anglaise, la tarte aux pommes ou les biscuits au beurre, dont la douceur subtile est particulièrement bien mise en valeur par ses notes de fût de bourbon. Le chocolat blanc, les sablés ou les fromages doux s’accordent également à merveille avec son profil moelleux. Pur ou avec un petit trait d’eau, il révèle particulièrement bien sa structure équilibrée. Il est également idéal pour les cocktails classiques à base de whisky, tels que le whisky sour, l’Irish Mule ou l’Old Fashioned, auxquels il confère une note de bourbon douce et persistante.

Située sur la côte sud de l'Irlande, la ville de Cork abrite la pittoresque localité de Skibbereen, traversée par la rivière Ilen. Cette région est réputée pour la beauté de ses paysages et son importance culturelle, notamment en ce qui concerne la tradition de la fabrication du whisky. En 2007, trois amis ont fondé la West Cork Distillery à Skibbereen. Cette petite distillerie indépendante se distingue par la production de whiskies haut de gamme, élaborés avec le plus grand soin et un savoir-faire artisanal. Dès le début, les fondateurs ont misé sur la qualité et la tradition, associées à une approche innovante. La West Cork Distillery utilise une eau de source cristalline et des céréales soigneusement sélectionnées. Cet engagement reflète l’esprit d’innovation et le savoir-faire artisanal qui caractérisent l’industrie irlandaise du whisky. Comme pour les autres cuvées West Cork, ce whisky est distillé trois fois. Afin de garantir une interaction optimale entre le cuivre des alambics à repasse et la vapeur ascendante, les alambics de West Cork ne sont remplis qu’à moitié. Le whisky blended West Cork Irish IPA CASK FINISH mûrit dans des fûts de bourbon de premier remplissage et bénéficie d’une finition particulière dans des fûts d’IPA. Ces fûts de bière proviennent de la brasserie Black’s Brewery de Kinsale et confèrent au whisky un goût exceptionnel et des arômes puissants. Distinctions : - Médaille d’or au Meininger’s International Spirits Award 2023 - Médaille d’or à l’International Spirits Award 2022 Couleur : ambrée. Nez : épicé, notes de chocolat noir, fruits. Bouche : chocolat onctueux, vanille, fruits, notes florales. Fin de bouche : longue.