Le Schwarzböck Grüner Veltliner Premium Ried Sätzen - Hagenbrunn 2025, 13 % vol., en bouteille de 0,75 l, est un vin blanc autrichien haut de gamme originaire de Basse-Autriche, qui allie le cépage classique Grüner Veltliner à un caractère typique de son terroir et à une grande élégance. Les raisins proviennent du vignoble « Ried Sätzen » situé sur le Veiglberg, une exposition orientée à l'est où les vignes s'enracinent dans un sol argilo-sableux reposant sur un sous-sol de flysch. Grâce à leur exposition à l’est, les vignobles bénéficient du soleil matinal, qui permet un réchauffement précoce des sols et crée des conditions optimales pour une maturation équilibrée des raisins. L’année viticole 2025 a été marquée par un débourrement normal, une floraison début juin ainsi qu’un mois de juillet frais et humide, qui a contribué au développement d’arômes fins. Le temps majoritairement sec pendant les vendanges, de septembre à octobre, a permis une récolte ciblée. Les vendanges ont eu lieu mi-septembre ; les raisins ont ensuite été pressés avec délicatesse et fermentés dans des cuves en acier à 20 °C. Le vieillissement sur lies fines jusqu’à la mi-mars confère au vin une structure et une harmonie supplémentaires, avant sa mise en bouteille fin mars 2026. Avec son taux d’alcool de 13 % vol., ce Grüner Veltliner haut de gamme de Basse-Autriche se présente comme un classique élégant aux exigences particulières. Distinctions : - 93+ points chez A la Carte Dans le verre, le Schwarzböck Grüner Veltliner Premium Ried Sätzen - Hagenbrunn 2025 se présente sous une robe jaune clair aux reflets brillants. Au nez, il dégage de délicates notes de pomme, accompagnées d’arômes fins typiques du cépage. En bouche, ce vin blanc se révèle épicé et élégant, avec une structure vive, un corps équilibré et une fraîcheur harmonieuse. La finale est pleine de caractère, équilibrée et agréablement longue en bouche. Acidité : 5,3 g/l Sucre résiduel : 0,7 g/l Le Schwarzböck Grüner Veltliner Premium Ried Sätzen - Hagenbrunn 2025 est un vin polyvalent qui accompagne à merveille les viandes épicées, les plats de poisson, la volaille et la cuisine autrichienne traditionnelle. Ce Grüner Veltliner de Basse-Autriche s'accorde également très bien avec des entrées relevées et des plats de légumes raffinés. Servi à une température de 8 à 10 °C, il dévoile à merveille ses notes épicées, sa structure et son équilibre élégant.

Le Schwarzböck Wiener Gemischter Satz Bisamberg DAC 2025, 12,5 % vol., en bouteille de 0,75 l, est un élégant vin blanc autrichien originaire de Vienne, qui reflète la longue tradition du Wiener Gemischter Satz DAC. Ce type de vin particulier est issu de différents cépages qui poussent ensemble dans un même vignoble, sont récoltés ensemble et vinifiés ensemble. Pour ce millésime, les cépages Grüner Veltliner, Pinot blanc, Riesling et Goldmuskateller s'unissent pour former une cuvée harmonieuse et complexe. Les raisins proviennent des vignobles de Stammersdorf, situés au pied du Bisamberg. Sur le plan géologique, le Bisamberg s’inscrit dans le prolongement de la zone de flysch de la forêt viennoise, caractérisée par du grès, de la marne argileuse riche en calcaire ainsi que des couches de limon sableux et de loess. Le climat continental aux influences pannoniennes et le microclimat particulier du Bisamberg favorisent le développement des arômes des raisins. Le millésime 2025 a donné naissance à des arômes raffinés grâce à un mois de juillet frais et humide, tandis que le temps sec qui a régné pendant les vendanges en automne a créé des conditions idéales. Après les vendanges début octobre, la fermentation s'effectue en cuve inox, suivie d'un élevage sur lies fines jusqu'à la mi-janvier, avant la mise en bouteille fin février. Avec 12,5 % vol., ce « Gemischte Satz » viennois se présente comme un vin d'origine élégant au caractère typique. Distinctions : - VAINQUEUR RÉGIONAL au concours « Wiener Wein 2026 » Dans le verre, le Schwarzböck Wiener Gemischter Satz Bisamberg DAC 2025 se présente sous une robe jaune clair aux reflets brillants. Au nez, il dévoile un jeu de parfums raffiné, alliant des notes fruitées élégantes et des arômes harmonieux. En bouche, ce vin blanc se révèle fruité, avec des notes de poire et de pêche, accompagnées d’un corps élégant et d’une structure acide bien équilibrée. La finale est fraîche, harmonieuse et agréablement longue. Acidité : 6,5 g/l Sucre résiduel : 3,6 g/l Le Schwarzböck Wiener Gemischter Satz Bisamberg DAC 2025 est un vin polyvalent qui accompagne à merveille les plats classiques de la cuisine viennoise, tels que l’escalope viennoise, le poulet frit ou les entrées traditionnelles. Ce « Wiener Gemischter Satz » DAC se marie également à merveille avec le poisson, la volaille et les plats de légumes légers. Servi à une température de 8 à 10 °C, il dévoile à merveille son fruité, sa fraîcheur et sa structure élégante.

Le Schwarzböck Gelber Muskateller BIO 2025, 11,5 % vol., en bouteille de 0,75 l, est un vin blanc bio autrichien aromatique de Basse-Autriche, qui reflète à merveille le caractère parfumé et frais du cépage Gelber Muskateller. Les raisins proviennent principalement du vignoble « Ried Hiplissen » à Putzing, près d’Enzersfeld, dans le Weinviertel, où les vignes poussent sur des sols sableux et chauds. Ces conditions particulières favorisent les arômes typiques du cépage et confèrent au vin son caractère vif et éclatant. Le millésime 2025 a été marqué par un débourrement normal, une floraison début juin ainsi qu’un mois de juillet frais et humide, propice au développement d’arômes fins. Le temps majoritairement sec qui a régné pendant les vendanges, de début septembre à mi-octobre, a permis une récolte minutieuse de raisins sains. Les vendanges de ce Muscat jaune ont eu lieu début septembre, à 17° KMW. Après une macération de 8 heures, les raisins ont été pressés avec délicatesse, puis fermentés en cuve inox. L’élevage sur lies fines jusqu’à mi-décembre a conféré au vin une harmonie supplémentaire, avant la première mise en bouteille début février. Avec un taux d’alcool de 11,5 % vol., le Schwarzböck Muscat jaune BIO 2025 séduit par sa fraîcheur et son élégance, et sa période de dégustation optimale s’étend de 2026 à 2029. Dans le verre, le Schwarzböck Muscat jaune BIO 2025 se présente sous une robe jaune clair aux reflets brillants. Au nez, il dégage un bouquet prononcé et fascinant, avec de fines notes de rose et des nuances florales. En bouche, ce vin blanc se révèle vif et rafraîchissant, avec des arômes de fleurs de sureau, une fraîcheur éclatante et une structure harmonieuse. La finale est parfumée, nette et agréablement longue. Acidité : 6,2 g/l Sucre résiduel : 3,3 g/l Le Schwarzböck Gelber Muskateller BIO 2025 est idéal à l’apéritif et accompagne à merveille les collations traditionnelles, les entrées froides, les asperges et le jambon cru. Ce muscat bio de Basse-Autriche se marie également à merveille avec les sushis et la cuisine asiatique légère. Servi à une température de 8 à 10 °C, il dévoile à merveille sa fraîcheur aromatique et son caractère typique du cépage.