Le Conde Valdemar Reserva Rioja DOC 2019, 14 % vol., en bouteille de 0,75 l, est un Rioja Reserva espagnol classique et superbement structuré, qui reflète de manière impressionnante l'élégance et le potentiel de garde de la célèbre région viticole de la Rioja. Produit par le prestigieux domaine Bodegas Valdemar, ce vin rouge espagnol de grande qualité associe les cépages Tempranillo, Graciano, Garnacha et Maturana pour former une cuvée complexe et pleine de caractère. Les vignes poussent sur les sols argilo-calcaires typiques de la Rioja, qui confèrent aux vins structure, profondeur et un caractère d'origine prononcé. La vinification commence par une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier inoxydable afin de préserver au mieux la fraîcheur et le fruité des raisins. Le vin mûrit ensuite pendant 18 mois en fûts de chêne français et américain, ce qui lui confère une complexité et une élégance supplémentaires ainsi que de fines notes boisées. Avec ses 14 % vol., le Conde Valdemar Reserva 2019 se présente comme un vin puissant, harmonieux et complexe. Son long vieillissement en fût assure un équilibre parfait entre le fruit, les arômes épicés et la structure. Ce Rioja Reserva DOCa possède un excellent potentiel de garde et, dans des conditions de conservation optimales, pourra être dégusté jusqu'en 2030 au moins. Le bouchon en liège naturel de haute qualité favorise la maturation du vin en bouteille et en fait un excellent choix pour les amateurs de vins rouges espagnols classiques. Distinctions : - 91 points chez Wine Spectator - 93 points chez Tim Atkin Dans le verre, le Conde Valdemar Reserva Rioja DOC 2019 se présente sous une robe rouge cerise intense. Au nez, il dévoile des arômes de myrtilles, de mûres et de réglisse, accompagnés de subtiles notes épicées, d’arômes torréfiés et d’élégantes nuances boisées. En bouche, cette cuvée issue de cépages Tempranillo, Graciano, Garnacha et Maturana se révèle puissante et équilibrée, avec un jeu fruité juteux, une acidité vive, des notes épicées raffinées et une structure tannique charpentée. La finale est complexe, harmonieuse et agréablement longue. Acidité : 5,59 g/l Sucre résiduel : 2 g/l Le Conde Valdemar Reserva Rioja DOC 2019 s'accorde à merveille avec l'agneau braisé ou mijoté, les plats de viande corsés et les rôtis classiques. Ce vin rouge espagnol Reserva se marie également à merveille avec les fromages à pâte dure, les fromages à pâte molle ou le Manchego affiné. Servi à une température de 16 à 18 °C, ce Rioja Reserva dévoile pleinement sa profondeur aromatique et sa structure élégante. Grâce à sa complexité, ce vin rouge haut de gamme d'Espagne convient aussi bien aux menus de fête qu'aux moments de dégustation privilégiés, et présente un bon potentiel de garde.

Le Conde Valdemar Rosé Rioja DOC 2025 est un élégant vin rosé espagnol issu de la célèbre région viticole de La Rioja, élaboré à partir des cépages Garnacha et Mazuelo. Les raisins poussent sur des sols alluviaux qui font partie du terroir naturel des vignobles de Valdemar. L'une des particularités de ces vignobles réside dans la diversité de leur flore : parmi les quelque 30 espèces végétales qui y poussent figure la mauve sauvage (Malva sylvestris), qui contribue à la biodiversité de cet habitat. Pour l’élaboration du millésime 2025, seul le moût de tête, obtenu avec soin, est utilisé. Cette approche souligne la vinification de ce vin rosé, axée sur la finesse et la précision. La fermentation alcoolique s’effectue ensuite pendant 20 jours à une température modérée de 16 °C dans une cuve en acier inoxydable. Cette fermentation contrôlée et à basse température vise à préserver le caractère frais et délicat de la cuvée. Avec un taux d’alcool de 12,5 % dans sa bouteille de 0,75 l, le Conde Valdemar Rosé 2025 se présente comme un rosé de Rioja moderne, alliant une origine espagnole riche en traditions à une vinification sans fioritures. Un bouchon à vis pratique facilite l’ouverture et la refermeture de la bouteille. L’association de la Garnacha et du Mazuelo, l’origine de la Rioja, le moût de tête et la fermentation en cuves inox à température contrôlée font de ce millésime un vin rosé polyvalent, idéal pour les menus estivaux, les apéritifs et les moments de convivialité sans chichis. Dans le verre, le Conde Valdemar Rosé 2025 se présente sous la forme d’un rosé délicat et pâle aux reflets lumineux. Au nez, il se révèle élégant, avec de fines notes florales poudrées et des pétales de rose, accompagnées d’une touche de poivre blanc ainsi que de fraises des bois et de framboises. En bouche, ce rosé offre une attaque délicate et une texture souple et soyeuse, tandis que des nuances florales et épicées lui confèrent une complexité supplémentaire. La finale est fraîche, équilibrée et agréablement vivifiante. Acidité : 5,3 g/l Sucre résiduel : 2 g/l Le Conde Valdemar Rosé Rioja 2025 est idéal à l’apéritif et accompagne à merveille les plats méditerranéens légers, les tapas et les salades estivales. Il se marie particulièrement bien avec le poisson grillé, les crevettes, les fruits de mer, ainsi que les sushis et la volaille blanche. Il se marie également très bien avec des plats de légumes, du fromage de chèvre doux et une paella espagnole classique. Servi bien frais, à environ 8–10 °C, le caractère frais de ce rosé de Rioja s’exprime particulièrement bien.