Le Dos Maderas PX 5+5 Years Old Triple Aged Spirit Drink allie la tradition caribéenne du rhum à l'art européen du vieillissement en fûts de xérès et est issu d'un processus de vieillissement complexe en trois étapes. Dans un premier temps, la base est vieillie pendant cinq ans dans les Caraïbes, dans des fûts de chêne américain, où le climat tropical assure un premier vieillissement intense. Le distillat est ensuite acheminé vers l'Espagne, où il mûrit pendant cinq années supplémentaires dans des fûts de xérès Oloroso au sein des bodegas historiques Williams & Humbert. Pour parachever son affinage, il bénéficie d’une finition dans des fûts de xérès Pedro Ximénez, dont la douceur profonde et les arômes fruités riches confèrent à ce spiritueux sa structure incomparable. Cette combinaison donne naissance à un profil harmonieux, où se marient avec équilibre le bois, les fruits secs, les notes caramélisées et une douceur délicate. Le coffret cadeau, comprenant un verre, souligne le caractère exceptionnel de cette cuvée. L’association d’un premier vieillissement tropical et d’un double vieillissement européen définit le style de ce spiritueux triple vieillissement. L’influence des fûts PX se manifeste particulièrement dans les accents doux et sucrés qui se marient avec élégance aux notes épicées et légèrement oxydatives des fûts d’Oloroso. Il en résulte une texture onctueuse qui séduit aussi bien pur que dans des cocktails sélectionnés. Sa profondeur aromatique et son caractère chaleureux font du Dos Maderas 5+5 un choix très apprécié des connaisseurs qui apprécient les spiritueux vieillis en fût, souples et riches en arômes. Distinctions : - Médaille d'or en 2015 à l'International Rum Conference de Madrid, en Espagne - Médaille d’or en 2013 au Best in Class Miami Rum Festival aux États-Unis Couleur : acajou foncé aux reflets chauds. Nez : raisins secs mûrs, figues, caramel, vanille et notes boisées douces. Bouche : Douce, ronde et veloutée, avec des arômes de caramel, de fruits secs, de prunes, de vanille et de subtiles notes de sherry. Fin de bouche : Longue, chaleureuse, moelleuse et agréablement sucrée, avec d’élégantes notes boisées et fruitées. Cette boisson spiritueuse s'accorde à merveille avec des desserts tels que la tarte au chocolat, le gâteau aux noix ou la crème au caramel, car ses arômes marqués par le PX complètent ces notes à merveille. Associée à des fromages à pâte dure affinés ou à des fromages à pâte molle onctueux, elle offre un équilibre parfait entre douceur et saveur. Il convient également parfaitement comme conclusion raffinée d’un dîner, servi pur à température ambiante ou légèrement réchauffé. Dans des cocktails tels que le Rum Old Fashioned ou des variantes inspirées des desserts, il apporte une base profonde et fruitée qui met en valeur de manière durable sa maturation complexe.

Le rhum « Dos Maderas Aged Rum 5+3 Years Old » est un rhum haut de gamme unique en son genre qui, grâce à son procédé de vieillissement particulier, développe une profondeur et une onctuosité exceptionnelles. Élaboré à partir d’un assemblage haut de gamme de rhums des Caraïbes provenant de la Barbade et de la Guyane, il subit un processus de vieillissement en deux étapes qui lui confère son caractère unique. Le rhum est d'abord élevé pendant cinq ans dans les Caraïbes, dans d'anciens fûts de bourbon, avant d'être affiné pendant trois ans supplémentaires dans des fûts de xérès en Espagne. Ce procédé dit de « double vieillissement », qui a lieu dans la célèbre bodega Williams & Humbert, assure une fusion harmonieuse entre les notes fruitées tropicales et la douceur du sherry. Avec un taux d’alcool de 37,5 % vol., ce rhum est particulièrement moelleux et accessible, sans pour autant perdre en profondeur gustative. L’association entre le vieillissement épicé en fûts de chêne dans les Caraïbes et le second vieillissement doux et complexe en fûts de xérès en Europe en fait un délice polyvalent pour les amateurs de rhum. Distinctions : - BRONZE au Festival international du rhum 2008 - ARGENT au San Francisco World Spirits 2008 Couleur : Or profond aux reflets ambrés. Nez : Notes chaleureuses de vanille, de fruits secs et de douces nuances boisées, accompagnées d'une légère douceur de sherry. Bouche : Douce et équilibrée, avec des notes de caramel, de miel, de raisins secs, d'amandes et une touche de chêne torréfié. Fin de bouche : Longue, avec un agréable mélange de douceur, d'épices et d'une fine profondeur de sherry. Le Dos Maderas 5+3 peut être dégusté aussi bien pur qu’avec des glaçons, afin d’apprécier pleinement ses arômes complexes. Il se marie à merveille avec du chocolat noir, des noix grillées ou des fruits secs tels que les figues et les dattes. Il constitue également une base idéale pour des cocktails raffinés tels qu’un Rum Old Fashioned, un Dark & Stormy ou un Rum Sour classique. Si vous souhaitez le déguster avec un dessert, vous pouvez l’associer à une crème brûlée ou à une tarte aux pommes caramélisées afin de mettre harmonieusement en valeur ses notes sucrées et épicées.

Le Dos Maderas PX 5+5 Years Old est un spiritueux d'exception issu de la maison espagnole Williams & Humbert, spécialisée dans le brandy et le sherry, dont le nom – qui signifie « deux bois » – fait référence à son processus de vieillissement particulier. Élaboré à partir d’un assemblage soigné de rhums de la Barbade et de Guyane, il subit un double vieillissement unique qui lui confère son caractère incomparable. Ce rhum épicé mûrit pendant les cinq premières années dans des fûts de chêne américain aux Caraïbes, avant d’être expédié à Jerez, en Espagne. Là-bas, il repose pendant cinq années supplémentaires dans deux types de fûts de xérès différents, dont des fûts de Pedro Ximénez, dans lesquels il passe deux ans. Le résultat est un spiritueux parfaitement équilibré, alliant à la fois l’exotisme des Caraïbes et la tradition espagnole du sherry. Distinctions : - Médaille d'or en 2015 à l'International Rum Conference de Madrid, en Espagne - Médaille d’or en 2013 au Best in Class du Miami Rum Festival aux États-Unis Couleur : acajou. Nez : Doux, aux arômes de fruits secs et de vanille. Bouche : figues mûres, raisins secs, notes vanillées, miel, caramel, arômes de cacao. Fin de bouche : longue, agréablement fruitée, légèrement sucrée.

Dos Maderas allie les traditions du rhum de la Barbade et de la Guyane, dans les Caraïbes, au vieillissement en fûts de xérès au sein de la célèbre bodega Williams & Humbert, à Jerez, en Espagne. Fondée en 1877 et dirigée aujourd’hui par la famille Medina, cette bodega est la plus grande d’Europe sous un même toit et abrite plus de 60 000 fûts de chêne. Elle est réputée pour son sherry « Dry Sack » et son « Gran Duque D’Alba ». Dans les années 2000, la famille a diversifié sa gamme et lancé sur le marché un rhum d’exception qui reflète l’héritage et la qualité de la bodega. Cet assemblage, composé d’un rhum de 5 ans d’âge provenant de Guyane et d’un rhum de 5 ans d’âge provenant de la Barbade, est expédié, après une première maturation, vers notre bodega de Jerez, dans le sud de l’Espagne, pour y subir un affinage supplémentaire. Là-bas, le rhum mûrit pendant une année supplémentaire dans de vieux fûts de sherry Pedro Ximénez soigneusement sélectionnés, ce qui lui confère une profondeur et une complexité particulières. Ce vieillissement supplémentaire, qui intègre les arômes du sherry, donne lieu à une expérience gustative incomparable. Couleur : ambre foncé. Nez : bois de chêne, épices, vanille, miel, caramel, noix grillées. Bouche : caramel, vanille, épices, chêne torréfié, raisins secs, sherry. Fin de bouche : longue. Ce rhum se déguste de préférence pur et à température ambiante.