Le whisky Old Hunter's No. 4 Rye Reserve est une spécialité tchèque de whisky de seigle ancrée dans la tradition, dont le seigle constitue la base caractéristique. Cette cuvée fait partie de la gamme de la marque tchèque Stará Myslivecká, dont les racines sont étroitement liées à la production de distillats de seigle. Pour l'Old Hunter's Rye Reserve, le distillat est élaboré selon une recette traditionnelle tenue secrète, puis subit un processus de production et de vieillissement d'une durée totale de quatre ans. Au cœur de ce processus se trouve un double vieillissement particulier dans des fûts de chêne blanc sélectionnés, grâce auquel le caractère puissant du seigle s’harmonise parfaitement avec les notes boisées. L’Old Hunter’s No. 4 Rye Reserve est mis en bouteille à 40 % dans un flacon de 0,7 l. La désignation « No. 4 » fait référence au processus de fabrication de quatre ans et met en avant cette variante au sein de la gamme. C’est notamment la combinaison du distillat de seigle, d’un processus de maturation de quatre ans et d’un double vieillissement en fûts de chêne blanc qui confère à ce whisky tchèque son caractère unique par rapport aux whiskies de seigle américains classiques. Old Hunter's allie ainsi la longue tradition des spiritueux de seigle tchèques à un vieillissement en fût minutieux et offre une alternative intéressante aux amateurs de whiskys épicés, aux notes céréalières prononcées, issus de pays européens. Couleur : ambre doré. Nez : Agréablement épicé, avec des notes de seigle et de céréales chaudes, accompagnées de fruits du jardin légèrement sucrés et de subtiles notes de bois de chêne. Bouche : Souple et équilibrée, avec des notes épicées de seigle, de fruits mûrs et une douceur discrète, complétées par des notes chaudes de fût et de bois. Fin de bouche : agréablement longue et douce, avec des arômes épicés de seigle, une délicate douceur fruitée et de subtiles notes de bois de chêne. Le whisky Old Hunter's No. 4 Rye Reserve se déguste de préférence pur, à température ambiante ou sur glace, afin de mettre en valeur son caractère de seigle et de fût. Grâce à sa structure épicée, il peut également être utilisé dans des cocktails classiques à base de whisky, tels que l'Old Fashioned ou le Manhattan. Côté gastronomie, il s'accorde avec les viandes fumées, les charcuteries corsées, les fromages à pâte dure affinés ou les noix grillées. L’association des arômes épicés du seigle, des notes fruitées et du chêne blanc offre également un contraste harmonieux avec le chocolat noir.