Jean-Yves Péron Les Oeillets est un vin orange naturel issu du cépage Jacquère, produit par Jean-Yves Péron dans la région de Savoie, en France.    Après avoir étudié l'œnologie à Bordeaux et exercé auprès des maîtres des vins naturels Thierry Allemand à Cornas et Bruno Schueller en Alsace, Jean-Yves Péron décide de revenir en Savoie en 2004 et de lancer son propre projet dans le village de Chevaline. Là, il se concentre sur des micro-parcelles en pente qui sont travaillées avec le minimum d'intervention et le maximum de dévouement pour obtenir une production qui donne aux vins savoyards de qualité la place qu'ils méritent.   Jean-Yves Péron Les Oeillets provient plus précisément d'une parcelle de 3,5 hectares dont les sols sont principalement composés d'ardoise et de calcaire. Ces vieilles vignes sont cultivées à 350-550 mètres d'altitude et, bien qu'elles n'aient pas de certification officielle, elles sont cultivées de manière organique, écologique et biodynamique. Une culture à faible densité et totalement artisanale.     Après une récolte manuelle, les raisins sélectionnés de Jean-Yves Péron Les Oeillets macèrent avec les peaux pendant 2 mois et fermentent spontanément avec des levures indigènes. Le vin vieillit ensuite dans des fûts de chêne usagés pendants environ 3 ans. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, ni filtration et sans ajout de sulfites.    Jean-Yves Péron Les Oeillets est un vin orange savoyard original dont la macération apporte à la fois complexité et finesse. Une façon naturelle de montrer la brillance et la tension de la variété indigène Jacquère.  

Jean-Yves Péron La Petite Robe est un vin orange élaboré par Jean-Yves Péron en Savoie (Vin de France) avec la variété jacquère.   En 2004 Jean-Yves Péron est épris de quelques micro-parcelles avec de vieux vignobles situés sur les pentes montagneuses dans la ville de Chevaline, dans les Alpes françaises.  Il y lance son projet personnel. Influencé par ses mentors Thierry Allemand et Bruno Schueller, il mise sur la vinification naturelle et obtient des vins vivants et frais avec un fond minéral.     Jean-Yves Péron La Petite Robe est issu d’une petite parcelle composée principalement de sols calcaires. Bien que n'ayant pas de certificats officiels, les vignobles sont cultivés selon des préceptes écologiques et biodynamiques. Les vieilles vignes sont situées entre 350 et 550 mètres d’altitude et sont récoltées manuellement au moment optimal de la maturation.     Dans la cave les raisins du Jean-Yves Péron La Petite Robe macèrent avec les peaux pendant deux semaines. Le moût fermente spontanément avec des levures indigènes puis vieillit pendant 12 mois en fûts de chêne usagés avec ses lies. Enfin, le vin est mis en bouteille sans clarification, sans filtrage et sans ajout de sulfites.     Jean-Yves Péron La Petite Robe est un vin orange profond et minéral issu d'un terroir montagneux de grande qualité. Un vin naturel idéal pour découvrir la variété exclusive de Savoie, la jacquère, dans son état le plus pur.