Le Hödl Hof VOGELBEERE Geist 38 % est une spécialité fruitée au caractère affirmé, qui met clairement à l'honneur les arômes singuliers des baies de sorbier parfaitement mûres. Elle est élaborée à partir de baies de sorbier issues de notre propre production, récoltées uniquement après le premier gel, lorsque leur caractère typiquement âpre et sauvage s'exprime avec le plus d'intensité. C’est précisément cette sélection rigoureuse qui confère à l’eau-de-vie de sorbier de Hödl Hof son mélange caractéristique de fruits intenses, de notes subtiles d’amande amère et d’une profondeur aromatique exceptionnelle. Aucun additif artificiel n’est utilisé, ce qui permet au caractère originel du fruit de s’exprimer sans altération. Le résultat n’est pas une eau-de-vie de fruit douce et flatteuse, mais une spécialité expressive, aux aspets bruts et au profil de matière première clairement identifiable. Avec ses 38 % vol., l’eau-de-vie de sorbier de Hödl Hof possède suffisamment de puissance pour restituer avec précision la complexité aromatique du sorbier, sans pour autant paraître lourde. L’interaction entre le fruit aux notes sauvages et épicées, l’amande amère et les subtiles notes chocolatées est particulièrement captivante ; elle confère à cette eau-de-vie une complexité hors du commun. En finale, il se révèle puissant, tout en étant étonnamment fin et légèrement sucré. Le flacon de 1 l convient donc particulièrement aux amateurs d’eaux-de-vie de fruits autrichiennes traditionnelles, qui apprécient les arômes fruités intenses et naturels ainsi que les distillats au caractère affirmé. Grâce à son caractère unique, cette eau-de-vie de sorbier à 38 % vol. se distingue nettement des eaux-de-vie de fruits plus classiques et des spiritueux fruités plus doux. Couleur : limpide. Nez : Une note prononcée d'amande amère se marie à des arômes intenses et sauvages de baies de sorbier, révélant un profil complexe et aromatique. Bouche : Puissante et riche en nuances, avec des arômes de fruits sauvages, d'amande amère et de subtiles notes chocolatées. Fin de bouche : harmonieuse et persistante, avec une douceur délicate et des notes fruitées et d'amande qui s'attardent. L'eau-de-vie de sorbier « VOGELBEERE » du Hödl Hof se déguste particulièrement bien pure en digestif, de préférence légèrement frais et dans un verre à eau-de-vie élancé. Côté mets, il s’accorde avec le chocolat noir, les pâtisseries au massepain, les desserts aux noix ou les fromages de montagne corsés, car ceux-ci mettent particulièrement bien en valeur ses notes d’amande et d’épices. Son style à la fois acidulé et fruité peut également créer un contraste intéressant avec les plats de gibier. Pour une dégustation attentive, il est recommandé de déguster cette eau-de-vie pure, afin que l’arôme intense de sorbier reste pleinement au premier plan.

L'eau-de-vie de framboise Hödl Hof Original 38 % vol. est une eau-de-vie de framboise raffinée issue de la célèbre distillerie Hödl Hof, située en Styrie, au cœur des vergers et des vignobles. La distillerie est réputée pour sa longue tradition dans la fabrication d'eaux-de-vie et d'alcools de haute qualité. Avec une teneur en alcool de 38 % vol., cette eau-de-vie de framboise offre un caractère fruité puissant mais équilibré, qui s'apprécie aussi bien pur qu'en cocktail. Les framboises utilisées pour cette eau-de-vie proviennent de la famille Stelzer, de Stubenberg am See, et sont récoltées à la main avec le plus grand soin. Seules les baies les plus mûres et les plus aromatiques sont sélectionnées et acheminées directement à Hödl Hof après la récolte. Là, elles sont immédiatement macérées dans de l’alcool de blé neutre, puis transformées au cours d’un processus de fermentation minutieux à température contrôlée. La double distillation, au cours de laquelle seule la partie centrale à forte teneur en alcool du distillat est prélevée, confère à cette eau-de-vie ses arômes nets et intenses. L’eau-de-vie de framboise mûrit ensuite dans du bois, du verre ou de l’acier inoxydable, ce qui donne un produit final souple et aromatique, reflétant parfaitement les arômes purs des framboises. Couleur : limpide et brillante. Nez : Arômes frais et nets de framboise, avec une touche de douceur et des notes florales. Bouche : Intensément fruitée, avec une note nette de framboise, accompagnée d'une agréable fraîcheur et d'une légère nuance sucrée. Fin de bouche : Longue et élégante, avec un arrière-goût fruité qui laisse longtemps persister les arômes naturels de la framboise en bouche. L'eau-de-vie Hödl Hof Original FRAMBOISE est idéale en digestif et peut être dégustée pure ou sur glace pour apprécier pleinement la fraîcheur aromatique des framboises. Cette eau-de-vie se marie particulièrement bien avec des desserts tels qu’un sorbet à la framboise, des tartes aux fruits rouges frais, ou encore des pralines raffinées et du chocolat noir, qui complètent à merveille ses arômes fruités.

Nichée au cœur des vergers et des vignobles, la distillerie historique du Hödl Hof produit depuis des générations des eaux-de-vie raffinées selon la tradition de la Vieille Styrie. La qualité des spiritueux est garantie par l'utilisation d'un alambic de première distillation de 300 litres et d'un alambic de seconde distillation de 200 litres, tous deux en cuivre pur. Les fruits cultivés sur place sont acheminés directement des vergers vers les caves de fermentation, où ils fermentent dans des conditions douces et à température contrôlée. Après un double processus de distillation, qui reflète l’essence de l’art ancestral de la distillation styrienne, seul le cœur de la distillation, à forte teneur en alcool, est prélevé. Celui-ci mûrit ensuite dans du bois, du verre ou de l’acier inoxydable afin de parfaire son caractère. L’Obstler styrien constitue un véritable fleuron : les pommes et les poires y sont traditionnellement broyées et fermentées ensemble. Les poires à cidre typiques de la région confèrent à l’Obstler son fruité doux et son équilibre parfait. Les fruits proviennent des vergers traditionnels de la région ainsi que du verger de la ferme Hödl Hof – un véritable hommage au savoir-faire styrien et à l’amour de la nature. Couleur : limpide. Nez : poires mûres, arômes délicats de pomme, notes de noix verte et d'herbes. Bouche : acidulée et épicée, avec des notes de compote et de chocolat. Fin de bouche : Longue, fruitée.

L'eau-de-vie d'abricot « MARILLE » de Hödl Hof est une eau-de-vie d'abricot autrichienne classique qui séduit par son savoir-faire traditionnel en matière de distillation et ses fruits de grande qualité. Titre alcoométrique de 38 % vol., conditionnée en bouteille de 1 l, cette eau-de-vie raffinée est élaborée exclusivement à partir d'abricots mûris au soleil et cueillis à la main. Le Hödl Hof compte parmi les adresses les plus réputées pour ses eaux-de-vie de fruits haut de gamme et mise sur un traitement délicat ainsi qu’une distillation classique afin de préserver au mieux le caractère naturel des fruits. On renonce délibérément aux additifs artificiels afin de mettre en avant le fruité intense des abricots. Le résultat est une eau-de-vie d’abricot limpide et harmonieuse, qui allie la tradition autrichienne de la distillation et un savoir-faire artisanal soigné. Les abricots sélectionnés confèrent à l’eau-de-vie d’abricot « MARILLE » de la ferme Hödl Hof un profil aromatique particulièrement expressif. Dès le nez, des notes intenses d’abricots cuits se déploient, accompagnées de subtils arômes torréfiés et d’une touche d’amande. En bouche, cette eau-de-vie se révèle dense et corsée, avec des notes de confiture d’abricots, d’élégants arômes torréfiés et une subtile touche d’amande. La finale longue et légèrement amère vient harmonieusement parachever l’expérience gustative et souligne la grande qualité de cette spécialité autrichienne. Couleur : limpide. Nez : Nez ample aux arômes d’abricots cuits, de subtiles notes torréfiées et une touche discrète d’amande. Bouche : Dense et fruitée, avec des notes de confiture d'abricot, des arômes torréfiés, une subtile touche d'amande et une douceur fruitée harmonieuse. Fin de bouche : Longue, fruitée et agréablement légèrement amère, avec une chaleur élégante. L'eau-de-vie d'abricot « MARILLE » de Hödl Hof dévoile au mieux ses arômes lorsqu'elle est dégustée pure, à une température de service comprise entre 16 et 18 °C. Elle accompagne à merveille les pâtisseries autrichiennes, les boulettes aux abricots, le strudel aux pommes, les desserts au fromage blanc ou les fromages à pâte dure affinés. En digestif après un bon repas, cette eau-de-vie d’abricot autrichienne séduit également par son fruité intense et sa structure équilibrée. L’association d’abricots mûris au soleil et cueillis à la main, d’une distillation traditionnelle et de l’absence d’additifs artificiels fait de l’eau-de-vie d’abricot « MARILLE » de Hödl Hof une spécialité haut de gamme pour les amateurs d’eaux-de-vie de fruits classiques.

L'eau-de-vie de quetsche « Hödl Hof Original » est une eau-de-vie de fruits haut de gamme qui allie la tradition séculaire de la distillation en Styrie à un savoir-faire artisanal moderne. Élaborée dans la distillerie historique de Hödl Hof, elle met l'accent sur une qualité irréprochable et des ingrédients régionaux. Les quetsches (prunes) utilisées, cueillies à la main, proviennent du verger de la propriété ainsi que d’arboriculteurs sélectionnés de la région. La fabrication s’effectue selon la tradition styrienne ancestrale, avec une double distillation dans des alambics en cuivre. L’eau-de-vie est traitée avec un soin tout particulier dans un alambic de 300 litres destiné à la distillation brute et un alambic de 200 litres destiné à la distillation fine, tous deux en cuivre pur. Après la récolte, les fruits sont dénoyautés, fermentés à température contrôlée, puis traités selon une méthode dite de « distillation du cœur » : seul le distillat le plus pur et de la plus haute qualité est prélevé. L’eau-de-vie mûrit ensuite dans du bois, du verre ou de l’acier inoxydable jusqu’à ce qu’elle atteigne son équilibre gustatif parfait. Couleur : limpide et brillante. Nez : arômes intenses de quetsches mûres, douceurs fruitées raffinées, notes discrètes d'amande. Bouche : Douce et fruitée, arômes expressifs de prune rehaussés de légères notes épicées. Fin de bouche : Douce et longue, avec un équilibre harmonieux entre le fruit et une subtile note de massepain. L'eau-de-vie de quetsche Hödl Hof se déguste idéalement pure, à température ambiante ou légèrement frais, afin de mettre pleinement en valeur ses arômes raffinés. Elle est parfaite en digestif classique après un repas copieux. Elle dévoile également toute sa profondeur fruitée lorsqu’elle est accompagnée d’un plateau de fromages corsés ou de chocolat noir.

Nichée au cœur des vergers et des vignobles, la distillerie historique du Hödl Hof produit depuis des générations des eaux-de-vie raffinées selon la tradition de la Vieille Styrie. La qualité des spiritueux est garantie par l'utilisation d'un alambic de première distillation de 300 litres et d'un alambic de distillation fine de 200 litres, tous deux en cuivre pur. Les fruits cultivés sur place sont acheminés directement des vergers vers les caves de fermentation, où ils fermentent dans des conditions douces et à température contrôlée. Après un double processus de distillation, qui reflète l’essence de l’art de la distillation à l’ancienne en Styrie, seul le cœur de la distillation, à forte teneur en alcool, est prélevé. Celui-ci mûrit ensuite dans du bois, du verre ou de l’acier inoxydable afin de parfaire son caractère. L’eau-de-vie de poire Williams est considérée comme un classique intemporel parmi les eaux-de-vie de fruits et séduit par son arôme frais et caractéristique. Au Hödl Hof, plus de 15 000 poiriers Williams prospèrent, dont les fruits sont cultivés avec le plus grand soin. Les poires Williams utilisées pour cette eau-de-vie raffinée proviennent des vergers de la ferme Hödl Hof ainsi que de fruiticulteurs sélectionnés de la région. Un véritable classique qui incarne à la perfection la tradition styrienne de la distillation. Couleur : limpide. Nez : Poires Williams mûres et juteuses, caramel aux notes de noisette, bananes au chocolat. Bouche : intense, fruitée, fondante, fraîche. Fin de bouche : Longue.

La liqueur de jus de cerises « Hödl Hof Original » est une liqueur autrichienne haut de gamme qui séduit par ses arômes intenses et fruités. Avec une teneur en alcool de 20 % vol., cette liqueur allie la douceur et l'acidité naturelles des cerises noires (cerises acides) mûres à point à une base de liqueur agréablement douce. Élaborée à partir de fruits triés sur le volet, elle garantit une expérience gustative authentique et apporte dans votre verre toute la richesse aromatique des cerises mûries au soleil. La ferme Hödl Hof est synonyme de qualité supérieure et de méthodes de fabrication traditionnelles qui préservent le caractère naturel des fruits. La forte teneur en fruits confère à cette liqueur une note particulièrement juteuse et aromatique et la rend polyvalente : elle peut être dégustée pure, utilisée comme ingrédient raffiné dans des cocktails ou servie en accompagnement de desserts. Couleur : rouge rubis profond aux reflets brillants. Nez : Arômes intenses de cerise acide, avec un équilibre subtil entre douceur et fraîcheur. Bouche : Fruité et corsé, avec une note naturelle de cerise acide, une douceur délicate et une légère acidité. Fin de bouche : agréablement moelleuse, longue et fruitée, avec une subtile nuance d'amande. La liqueur de jus de cerise de Hödl Hof se déguste à merveille pure, légèrement frais ou sur glace. Elle rehausse à merveille les cocktails, comme un « Weichsel Spritz » à base de vin mousseux ou un long drink fruité avec de l’eau tonique. Utilisée comme ingrédient dans des desserts tels que la glace à la vanille, les gâteaux au chocolat ou les sorbets fruités, elle déploie tout son arôme et offre une expérience gustative unique. Idéale pour les amateurs de liqueurs fruitées, c'est un choix parfait pour des moments de convivialité.