Le whisky écossais single malt des Highlands « Fettercairn 16 Years Old » est une cuvée longuement vieillie provenant des Highlands écossais, où une sélection particulière de malt s’allie à un vieillissement en fût aux multiples facettes. La cuvée 2020 a été distillée à partir d’orge maltée « Chocolate ». Il s’agit d’un malt plus fortement torréfié, dont la dénomination fait référence au degré de torréfaction et non à l’ajout de chocolat. La maturation commence dans des fûts américains de bourbon de premier remplissage, avant que le whisky ne soit affiné dans des fûts de sherry et de porto sélectionnés. Cette combinaison d’influences issues des fûts de bourbon, de xérès et de porto a été choisie délibérément pour mettre en valeur le caractère fruité et tropical du distillat et lui conférer davantage de profondeur et de complexité après 16 ans de vieillissement. Le procédé de distillation particulier de la distillerie Fettercairn, fondée en 1824, joue un rôle important dans le style caractéristique de ce whisky. Les alambics sont équipés d’un « Copper Cooling Ring » caractéristique, grâce auquel de l’eau froide s’écoule le long de la paroi extérieure du col de l’alambic pendant la distillation. Ce processus favorise un reflux supplémentaire et contribue au style caractéristique du distillat de Fettercairn, à la fois léger et aux notes de fruits tropicaux. Chaque édition du Fettercairn 16 ans d’âge vise à mettre en valeur ce caractère propre à la distillerie grâce à un vieillissement sur mesure. La cuvée 2020 associe ainsi de l’orge maltée au chocolat, des fûts américains de bourbon de premier remplissage, ainsi que des fûts de sherry et de porto sélectionnés. Ce single malt des Highlands est mis en bouteille à 46,4 % d’alcool dans une généreuse bouteille d’un litre accompagnée d’un coffret cadeau. Couleur : teinte miel ambrée aux reflets dorés délicats. Nez : la vanille et l'Ingwerer s'associent à des raisins secs sucrés, qui semblent avoir séché au soleil. Bouche : La pêche juteuse, l'ingwerer et le caramel laissent place à la banane mûre, accompagnés de chocolat et de sucre de Demerara. Fin de bouche : Longue et harmonieuse, avec des notes de chocolat, de sucre de Demerara et une douceur qui persiste délicatement. Le Fettercairn 16 ans d’âge, millésime 2020, se déguste de préférence pur, à température ambiante, bien que quelques gouttes d’eau plate puissent faire ressortir davantage les nuances fruitées et boisées. En accompagnement, le chocolat noir, la banane caramélisée, les desserts à la pêche, les biscuits aux raisins secs ou les noix grillées s’accordent particulièrement bien avec son profil. Les fromages à pâte dure affinés offrent également un contraste intéressant avec la douceur fruitée et les notes issues des fûts de xérès et de porto. La bouteille d’un litre, présentée dans un coffret cadeau, constitue par ailleurs un cadeau haut de gamme idéal pour les amateurs de single malts des Highlands vieillis.

Le whisky écossais single malt Fettercairn 12 ans d'âge des Highlands, 40 % vol., 0,7 l, est un single malt raffiné issu de la distillerie Fettercairn, riche en tradition, située au cœur des Highlands écossais. Grâce à un vieillissement de 12 ans dans une combinaison de fûts de chêne américain et de fûts de sherry, ce whisky acquiert une complexité et une profondeur remarquables. Sa teneur en alcool de 40 % vol. garantit une expérience gustative équilibrée et agréable, qui ravira aussi bien les débutants que les amateurs de whisky chevronnés. Fettercairn est réputée pour sa méthode de distillation unique, dans laquelle la vapeur est acheminée à travers des tubes en cuivre dans les alambics, ce qui donne un spiritueux particulièrement pur et moelleux. Le Fettercairn 12 ans d’âge se distingue par son élégant mélange de notes fruitées et d’arômes boisés de chêne, intensifiés par un long vieillissement en fûts. Cette cuvée offre un équilibre harmonieux entre des arômes maltés, sucrés et légèrement épicés. Son coffret cadeau raffiné et sa bouteille élégante de 0,7 litre font du Fettercairn Whisky 12 ans d’âge un excellent cadeau pour les amateurs de whisky et les collectionneurs. Couleur : or clair. Nez : Fruits frais, notamment des pommes et des poires, associés à une légère note de malt et à un soupçon de vanille et de chêne. Bouche : Douce et ronde, avec des arômes de miel, de fruits, de caramel et une légère touche épicée de chêne. Fin de bouche : de longueur moyenne, avec une subtile note épicée de chêne et une agréable douceur maltée. Le Fettercairn 12 ans d'âge se déguste à merveille pur ou avec un glaçon, afin de laisser s'épanouir pleinement ses arômes. Il se marie à merveille avec du chocolat noir, du fromage affiné ou de la viande fumée. C’est également un excellent choix pour accompagner un cigare.