Le Big Mama 6 Years Old Caribbean Rum PX Finished est un rhum assemblé polyvalent des Caraïbes, titrant 38 %, conditionné en bouteille de 0,7 l. Pour cette mise en bouteille, des distillats de canne à sucre sélectionnés provenant de différentes régions des Caraïbes sont assemblés pour former une cuvée harmonieuse. Le rhum vieillit pendant six ans au total, la première phase de vieillissement s'effectuant dans d'anciens fûts de bourbon. Cette phase de vieillissement lui confère de la structure, des notes boisées douces et un caractère de base équilibré. Le blend bénéficie ensuite d'un affinage supplémentaire dans des fûts ayant auparavant contenu du sherry Pedro Ximénez. La finition en fût de PX apporte au rhum vieilli une profondeur supplémentaire et un style plus rond et fruité. L’association de distillats de rhum des Caraïbes, d’un vieillissement en fûts de bourbon et d’un affinage final en fûts de Pedro Ximénez donne naissance à un rhum des Caraïbes accessible, avec une finale au sherry, qui se prête aussi bien à la dégustation pure qu’à la préparation de cocktails raffinés à base de rhum. Cette cuvée s'adresse aux connaisseurs à la recherche d'un rhum souple et aux multiples facettes, marqué par une influence boisée prononcée et offrant un équilibre harmonieux entre notes fruitées, douceur et épices. Couleur : ambre foncé aux reflets dorés. Nez : fruits secs mûrs, caramel, vanille, raisins secs et subtiles notes de chêne. Bouche : Douce et équilibrée, avec des arômes de fruits noirs, de caramel, de vanille, d'épices douces et des notes issues du fût de sherry Pedro Ximénez. Fin de bouche : Longue, chaleureuse et harmonieuse, avec des notes de fruits secs, une douceur subtile et des arômes boisés délicats. Le rhum des Caraïbes Big Mama 6 ans d’âge, affiné en fût de PX, révèle tout son caractère lorsqu’il est dégusté pur, à température ambiante ou sur un gros glaçon. Côté gastronomie, il se marie particulièrement bien avec le gouda affiné, le manchego, le magret de canard, le gâteau aux noix de pécan, le chocolat noir, la crème brûlée, les dattes, les figues ou les biscuits aux raisins secs. Ses notes fruitées issues du fût PX s’expriment également à merveille dans un Rum Old Fashioned ou un Rum Sour corsé.