Le Benromach 12 ans d'âge « Exclusively SHERRY CASK Matured » à 46 % vient enrichir la gamme caractéristique de la distillerie Benromach, riche en traditions et située dans le Speyside, en proposant une interprétation particulièrement marquée par le sherry de son style maison légèrement fumé. Ce whisky single malt écossais du Speyside, vieilli pendant 12 ans, passe toute sa période de maturation exclusivement dans des fûts de sherry de premier remplissage soigneusement sélectionnés, ce qui permet à l'influence des fûts de s'exprimer avec une intensité particulière. Plutôt que de recourir à un affinage ultérieur, ce whisky met l’accent sur un vieillissement complet en fûts de sherry, alliant des arômes fruités opulents à des notes épicées, de chêne et à la fumée discrète caractéristique de Benromach. La cannelle, les raisins secs, l’ingwerer et le caramel au beurre marquent l’attaque, avant que la fraîcheur des agrumes et le cacao ne confèrent au whisky une profondeur supplémentaire. Avec un taux d’alcool de 46 % vol. et sans filtration à froid, le Benromach 12 ans d’âge vieilli en fûts de sherry conserve sa texture naturelle et son caractère de fût très expressif. En bouche, des notes de gâteau aux fruits riche, d’orange et de framboise se marient à celles de poivre fraîchement moulu, de chêne torréfié et d’une fumée délicate, créant ainsi un équilibre parfait entre douceur et épices. C’est précisément cet équilibre entre le vieillissement en fûts de sherry de premier remplissage et une fumée subtile qui fait de cette cuvée un représentant à part entière du style Benromach. La bouteille de 0,7 l, présentée dans un coffret cadeau, convient particulièrement aux amateurs de single malts du Speyside ayant bénéficié d’un vieillissement intense en fûts de sherry, qui apprécient, outre les fruits noirs et les épices, un caractère fumé discret. Couleur : dorée. Nez : Épicé, avec des notes de brioches à la cannelle et de raisins secs confits, suivies de gingembre et de caramel au beurre, ainsi que de notes d'agrumes, de cacao en poudre et d'une légère fumée. Bouche : Riche, avec des arômes de gâteau aux fruits, d’orange et de framboise, complétés par du poivre fraîchement moulu, du chêne torréfié et une fumée subtile. Fin de bouche : de longueur moyenne et épicée, avec des notes de cassis, de menthol délicat et une touche de fumée. Le Benromach 12 ans d’âge, vieilli exclusivement en fûts de sherry, se déguste de préférence pur, à une température comprise entre 18 et 20 °C, quelques gouttes d’eau plate pouvant révéler des notes fruitées et épicées supplémentaires. Côté mets, il s’accorde avec les fromages à pâte dure affinés, le rosbif, les plats de gibier ou les noix grillées, qui apportent suffisamment de structure pour contrebalancer le caractère puissant du fût de sherry. Côté desserts, les gâteaux aux fruits, le chocolat noir, les desserts à la framboise ou les pâtisseries aux raisins secs et à la cannelle s’accordent particulièrement bien avec ce...

Le Benromach 12 Years Old HIGH ENZYME est un remarquable whisky single malt de la prestigieuse Benromach Distillery dans la région écossaise du Speyside. Ce whisky en édition limitée a été distillé en 2012 et a vieilli pendant plus de douze ans dans des fûts de bourbon de premier remplissage avant d'être mis en bouteille en 2024. Avec une teneur en alcool de 46 % vol, il se présente dans sa force naturelle de fût et sans filtration à froid, ce qui souligne son caractère authentique et inaltéré. Une caractéristique particulière de ce whisky est l'utilisation d'orge High Enzyme non tourbé, habituellement utilisé dans la production de whisky de grain. Cette variété d'orge spéciale contribue à un profil de goût unique qui se distingue des single malts traditionnels. La maturation en fûts de bourbon de premier remplissage confère en outre au whisky des notes fruitées fraîches et une douceur agréable. Couleur : Or clair. Nez : Arômes délicats d'effervescence citronnée, d'orge maltée et de pommes vertes, suivis de nuances de jasmin. Goût : doux et crémeux avec des notes de pamplemousse rose, de citron et de citron vert. Des réminiscences d'ananas se transforment en nid d'abeille et en poivre épicé. Finale : une finale longue et fraîche avec des notes de chêne carbonisé et de menthe poivrée. Le Benromach 12 Years Old High Enzyme se prête parfaitement à une consommation pure, afin d'en apprécier pleinement les nuances subtiles. Un peu d'eau peut ouvrir davantage les arômes et accentuer les notes fruitées et épicées. Sur le plan culinaire, ce whisky s'harmonise parfaitement avec des plats de poisson légers, des fruits de mer ou du fromage de chèvre.

Le Benromach 10 Years Old est un single malt classique du Speyside qui reflète la fabrication traditionnelle du whisky dans sa forme la plus pure. Fabriqué à la Benromach Distillery, une distillerie indépendante avec une longue histoire, ce whisky mise sur une production artisanale avec une légère note de fumée de tourbe qui le distingue de nombreux autres whiskies du Speyside. Il vieillit pendant 10 ans dans une combinaison de fûts de bourbon et de sherry, avant de recevoir sa finition en fûts de sherry oloroso. Cette sélection particulière de fûts lui confère une profondeur agréable avec des arômes doux, fruités et légèrement fumés. Avec une teneur en alcool de 43 % vol., il offre un équilibre parfait entre les épices, le fruité et la douce fumée. Emballé dans un élégant coffret cadeau (GB), ce whisky est un excellent choix pour les amateurs de whiskies Speyside classiques avec un soupçon de tourbe. Récompenses : - OR au Meininger's International Spirits Award 2022 Couleur : ambre chaud. Nez : Pommes rouges fraîches, sucre de malt, vanille et une fine note de tourbe. Goût : Corsé avec des notes de caramel doux, de chocolat noir, de fruits de sherry et de fumée douce. Finale : longue, légèrement épicée avec du bois de chêne, des noix et une fine fumée. Le Benromach 10 Years Old révèle toute sa profondeur, pur ou avec une goutte d'eau. Sa légère note de fumée tourbée s'harmonise particulièrement bien avec les viandes grillées, le fromage fumé ou le chocolat noir. Il montre également son élégance équilibrée et son caractère de speyside classique en accompagnement d'un dessert au sherry ou de pâtisseries aux noix.