Depuis plus de 150 ans, cette maison de whisky indépendante est synonyme de sélection rigoureuse et de vieillissement minutieux des whiskies single malt écossais. Fondée en 1868, cette entreprise familiale est transmise de génération en génération par la famille Morrison, un nom étroitement lié à l’héritage et à la tradition du whisky. La gamme « Casks of Scotland » d’A.D. Rattray présente une sélection rigoureuse de whiskies single malt écossais en petites cuvées, qui capturent l’essence même des différentes régions de production de whisky en Écosse. Des arômes d'agrumes du Speyside aux nuances fumées et de noisette des îles Orkney, en passant par les profils gustatifs riches et tourbés d'Islay, chaque cuvée offre un voyage gustatif unique. Le dernier-né de la collection Cask Speyside est un whisky single malt écossais de 12 ans d’âge qui tire d’abord sa complexité d’un vieillissement en fûts de bourbon, puis gagne en profondeur gustative grâce à une finition en fûts de sherry. Couleur : cuivre chaud. Nez : amandes, cannelle, pommes rouges, cassis. Bouche : quetsches, miel épicé, confiture d'orange juteuse. Fin de bouche : Longue, épicée, mûres.

Depuis plus de 150 ans, cette maison de whisky indépendante est synonyme de sélection rigoureuse et de vieillissement minutieux des whiskies single malt écossais. Fondée en 1868, cette entreprise familiale est transmise de génération en génération au sein de la famille Morrison – un nom intimement lié à l’héritage et à la tradition du whisky. La gamme « Casks of Scotland » d’A.D. Rattray présente une sélection rigoureuse de whiskies single malt écossais en petits lots, qui capturent l’essence même des différentes régions productrices de whisky en Écosse. Des arômes d'agrumes du Speyside aux nuances fumées et de noisette des îles Orkney, en passant par les profils gustatifs riches et tourbés d'Islay, chaque mise en bouteille offre un voyage gustatif unique. Ce single malt d'Islay A.D. Rattray Cask, classique et tourbé, incarne le cœur d'Islay, reflétant la chaleur humaine de ses habitants, leur profond attachement à la terre et leur passion pour le whisky qui y est élaboré. Ce whisky est élevé dans des fûts de bourbon sélectionnés. Distinctions : - Double médaille d’or au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2017 - Meilleur single malt écossais au New York World Wine & Spirits Competition 2016 - Double médaille d'or au New York World Wine & Spirits Competition 2016 - Médaille d'or au Concours mondial des spiritueux de San Francisco 2015 Couleur : or citronné. Nez : Fumé, coquilles Saint-Jacques grillées au citron, braises d'un feu de plage. Bouche : cacahuètes grillées, tourbe sucrée-salée, notes beurrées. Fin de bouche : Longue, tabac à pipe.

Le A.D. Rattray Stronachie 10 Years Old Highland Single Malt est une sortie small batch pleine de caractère qui fait revivre l'un des noms légendaires des archives des distilleries écossaises disparues. La distillerie historique Stronachie, autrefois située dans les Highlands, n'existe plus aujourd'hui - mais grâce à l'embouteillage indépendant d'A.D. Rattray, son style est réinterprété en tant que whisky écossais Highland Single Malt moderne. Cette mise en bouteille est exemplaire de la philosophie de la maison qui consiste à perpétuer les noms traditionnels du whisky avec des distillats sélectionnés et une maturation en fûts soignée. Le Stronachie 10 ans est entièrement vieilli dans des fûts de chêne sélectionnés, ce qui lui permet de développer une structure équilibrée et une profondeur harmonieuse. Mis en bouteille à 43 %, ce whisky des Highlands avec coffret cadeau se présente à la fois accessible et complexe. La maturation en fûts de chêne assure un équilibre élégant entre la douceur maltée, les notes de miel et les épices fines. En tant que Highland Single Malt 10 ans, cette mise en bouteille incarne le style typique de la région - doux, équilibré et d'une complexité subtile. Pour les amateurs de single malts écossais classiques, le A.D. Rattray Stronachie 10 Years Old offre une interprétation authentique et respectueuse des traditions. Couleur : or paille, clair, lumineux. Nez : Miel doux, bruyère terreuse, douceur maltée. Goût : Doux, miel somptueux, fines notes de biscuit, épices poivrées, accents de céréales. Finale : équilibrée, harmonieuse, épicée, légèrement sucrée, longue. Le Stronachie 10 Years Highland Single Malt s'harmonise parfaitement avec un fromage de chèvre doux ou un cheddar affiné, car ses notes de miel et de céréales soulignent la texture crémeuse du fromage. De même, il s'accorde avec du poulet rôti aux herbes ou avec un rôti de bœuf classique, l'épice fine complétant les arômes de grillage. Dans le domaine des desserts, il accompagne de manière particulièrement harmonieuse les biscuits au beurre, les shortbreads ou une tarte au miel. Même pur dans un tumbler ou un verre à nosing après un dîner de plusieurs plats, ce Highland Single Malt Scotch Whisky déploie sa structure équilibrée et harmonieuse et assure une finale élégante et longue.