Yllera Chardonnay 2025
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Points clés
Pour
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À savoir
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Description
La vendange nocturne est devenue une pratique essentielle dans le monde du vin, en particulier dans les régions chaudes ou là où l'excellence de la qualité du raisin est une priorité. Cette méthode consiste à récolter les grappes pendant la nuit ou à l'aube, profitant des températures plus fraîches pour s'assurer que les raisins arrivent dans des conditions optimales à la cave, préservant ainsi leurs arômes, fraîcheur et propriétés naturelles. Dans la D.O. Rueda (Castilla y León), cette technique est…
